たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

鰹節の香りが良い
山口県平生町「ばり馬平生店」の黒醤油中華節そば
まずは、醤油と鰹節の香りのコラボレーションに食欲をそそられる。
黒醤油中華そばも非常にバランスの良いスープだが、これにカツオ節が加わることにより、更に旨みと豊潤な香りがプラス。
かなりの量の背脂が浮いているので、一見脂っこいんじゃないかと思えるが、なかなかどうして、適度なコクがありながら、スッキリ感のあるスープに仕上がっている。

山口県平生町「ばり馬平生店」の黒醤油中華節そば
麺はカタメ指定したが、ただ硬いだけで、弾力が無いと言ったらいいのか、コシがなくボソボソした食感。
スープとの絡みが良いだけに、いささか残念。

黒醤油中華そば580円にプラス100円という価格設定は、やや割高かな。

山口県平生町「ばり馬平生店」の黒醤油中華節そば

新・和歌山らーめん「ばり馬平生店」
所在地 〒742-1101
山口県熊毛郡平生町平生町558-1メガマートショッピングタウン内【地図】
電話番号
0820-57-3311
営業時間 11:00~23:00(オーダーストップ)
定休日 無休
駐車場 あり
席数 カウンター12席 テーブル26席(2人掛×4、6人掛×3)
備付調味料 おろしニンニク、一味唐辛子、ラー油、コショウ
メニュー
(抜粋)
ばり馬ラーメン600円節馬ラーメン690円ばり濃ラーメン700円黒醤油中華そば580円だし馬ラーメン660円味噌馬ラーメン690円黒醤油中華節そば680円にんにく濃ラーメン750円熟成豚めし290円パリパリ餃子290円紀州梅しそめし270円牛すじ煮込み390円とろとろ半熟味付玉子100円京都九条ねぎ100円銀飯餃子セット320円銀めし150円
実食メニュー 黒醤油中華節そば680円
訪店時間 15:00
過去の記事 ばり濃ラーメン ばり馬ラーメン 黒醤油ぜいたく(大盛) 熟成豚飯 みそ馬ラーメン 黒醤油中華そば だし馬ラーメン ばり馬ラーメン(味付玉子) 黒醤油中華そば(味玉・高菜漬け・ニンニクの芽の唐辛子漬け) 黒醤油中華そば(煮玉子) 節馬
コメント 営業時間が長く、中休み無しは助かる。
最終更新日08/02/02












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