鰹節の香りが良い |

黒醤油中華そばも非常にバランスの良いスープだが、これにカツオ節が加わることにより、更に旨みと豊潤な香りがプラス。
かなりの量の背脂が浮いているので、一見脂っこいんじゃないかと思えるが、なかなかどうして、適度なコクがありながら、スッキリ感のあるスープに仕上がっている。

スープとの絡みが良いだけに、いささか残念。
黒醤油中華そば580円にプラス100円という価格設定は、やや割高かな。

新・和歌山らーめん「ばり馬平生店」
|
最終更新日08/02/02 |
鰹節の香りが良い |
|
最終更新日08/02/02 |
日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
---|---|---|---|---|---|---|
- | - | - | - | 1 | 2 | 3 |
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | - |
2008年02月02日 | ラーメン/平生町(ラーメン) | コメント(0)