たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

参りますたm(_ _)m
山口県周南市「手打うどんくうかい」
午後1時20分なのに、お客さんが並んでいる。
山口県東部地域で唯一?行列が常態化しているお店かも。

自分が思うに、この人気の秘密は、柔らかいにのに強烈な弾力・コシがある、大将こん身の手打ち麺。
もうひとつは、かなり多目の量の割には値段が300円~とリーズナブルな料金設定。
更には、お店が清潔で、女将をはじめ、スタッフの対応がキビキビして気持ちが良いことが挙げられる。

ぶっかけうどんを「ひやひや」(麺=冷・ダシ=冷)&ダシの濃さは「シッカリ」で注文。(「アッサリ」ダシも選択可能)

山口県周南市「手打うどんくうかい」のぶっかけ(ひやひや・しっかりダシ)
麺の太さを測ってみると、幅5ミリ弱・奥行き3ミリ程で、実は平打ちということじゃな。
この日の麺も、半透明で、プリプリ柔らかいのにコシがあり、メチャクチャ美味しい。

ダシは甘辛い。甘いのは好きな方ではないが、大根おろしの辛味が加わることにより、ベストな味にアジャストされている。

マイナスポイントを見つけるのが極めて困難な、最高の麺とダシ。
敢えてマイナスポイントを挙げるとすれば、「大根おろし」の「繊維質」が若干気になったこと位しか思い当たらない。

山口県周南市「手打うどんくうかい」

手打うどんくうかい
所在地 山口県周南市栄町2丁目26【地図】
電話番号 0834-32-9811
営業時間 11:20~売り切れまで(200玉)
定休日 日曜日、祝日
駐車場 なし
席数 カウンター4席、テーブル28席位
備付調味料 ゴマ、唐辛子、醤油、おろししょうが
メニュー
かけ300円月見350円きつね350円しょうゆ350円釜あげ350円湯だめ350円ざる350円冷やし350円ぶっかけ380円梅わかめ430円山かけ450円肉月見500円肉釜玉500円肉ぶっかけ530円カレー500円むすび120円いなり150円
※うどんは「ひやひや」「ひやあつ」「あつあつ」を選択可能
※各種トッピングあり
実食メニュー ぶっかけ380円【美味し~い ! !】
訪店時間 13:20
過去の記事 かけうどん(あつあつ) かけうどん(ひやひや) かけうどん(ひやあつ)
コメント 「うどん」のひとつの完成形を見たような気がする。
最終更新日08/02/05

ニアミスでしょうか?(笑)
しかも同じぶっかけを堪能しました。
画像みているとあの食感が思い出され・・・たまりません。
しかし1時半でも行列とは・・・みなさん美味しいものはご存知なんですね。
しまんちゅさんへ
訪問は先週なので、ニアミスではないと思います(笑)
仰る通り、うどん界の常識を塗り替える激ウマ麺でした!
昨年末に初めて訪れましたが、
ポテンシャルの高さに驚かされました。

「ぶっかけうどん」の画像から旨さが伝わります。
ムギバヤさんへ
大将曰く、「本場讃岐より美味しい麺でないとお客さんは喜ばない。麺で勝負するお店が県内にないので、麺で勝負したかった」っていうことを言われていました。
ホンマに美味しい麺じゃと思います。
ひやひや、ひやあつ、あつあつ(あつひやもあり)の注文は出し汁がある時の注文の仕方になります。しょうゆ、ぶっかけの場合、しょうゆ、冷やししょうゆ:ぶっかけ、冷やしぶっかけの注文の仕方になると思います。
他に、(釜かけ・釜抜き・そのまま)などいろいろな注文の仕方がある様です。
クレーベさんへ
なるほどそうなんですね。
教えていただいてありがとうございます。











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管理人名:クー太郎
山口県在住。

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