参りますたm(_ _)m

午後1時20分なのに、お客さんが並んでいる。
山口県東部地域で唯一？行列が常態化しているお店かも。

自分が思うに、この人気の秘密は、柔らかいにのに強烈な弾力・コシがある、大将こん身の手打ち麺。
もうひとつは、かなり多目の量の割には値段が300円～とリーズナブルな料金設定。
更には、お店が清潔で、女将をはじめ、スタッフの対応がキビキビして気持ちが良いことが挙げられる。

ぶっかけうどんを「ひやひや」（麺=冷・ダシ=冷）＆ダシの濃さは「シッカリ」で注文。（「アッサリ」ダシも選択可能）


麺の太さを測ってみると、幅5ミリ弱・奥行き3ミリ程で、実は平打ちということじゃな。
この日の麺も、半透明で、プリプリ柔らかいのにコシがあり、メチャクチャ美味しい。

ダシは甘辛い。甘いのは好きな方ではないが、大根おろしの辛味が加わることにより、ベストな味にアジャストされている。

マイナスポイントを見つけるのが極めて困難な、最高の麺とダシ。
敢えてマイナスポイントを挙げるとすれば、「大根おろし」の「繊維質」が若干気になったこと位しか思い当たらない。



手打うどんくうかい

所在地 山口県周南市栄町2丁目26【地図】 電話番号 0834-32-9811 営業時間 11：20～売り切れまで（200玉） 定休日 日曜日、祝日 駐車場 なし 席数 カウンター4席、テーブル28席位 備付調味料 ゴマ、唐辛子、醤油、おろししょうが メニュー ●かけ300円●月見350円●きつね350円●しょうゆ350円●釜あげ350円●湯だめ350円●ざる350円●冷やし350円●ぶっかけ380円●梅わかめ430円●山かけ450円●肉月見500円●肉釜玉500円●肉ぶっかけ530円●カレー500円●むすび120円●いなり150円 ※うどんは「ひやひや」「ひやあつ」「あつあつ」を選択可能 ※各種トッピングあり 実食メニュー ぶっかけ380円【美味し～い ! !】 訪店時間 13：20 過去の記事 かけうどん（あつあつ）　かけうどん（ひやひや）　かけうどん（ひやあつ） コメント 「うどん」のひとつの完成形を見たような気がする。

最終更新日08/02/05