たぶろぐ2

本格豚骨ラーメン

タウン情報山口で「香林」の紹介記事を見て以来、いつかは訪問しようと思っていた。
行こう行こうと思いながら、時は流れ、いつの間にか１年以上の月日が流れた。
そして、今正に、足掛け２年に渡る訪問への渇望を果たす時が来た。
胸の高鳴りを抑え、意を決して、お店の入口へと歩を進める。


すると、お店に入る前、入口周辺で既に豚骨の香りが漂っている。
この香りは、いわば自店でスープを摂っている「証し」じゃな。
店内に入り、奥から３番目のカンター席に陣取ると、何の迷いもなくラーメンを注文。


背脂の浮いたスープは、若干の透明感を残す白濁度で、少しばかりトロミがある。
店外まで香りが漏れるくらいなので、当然ながら豚骨の香りは強め。
まずはレンゲで、一掬いいただいてみる。
おーこりゃ美味しい。
コッテリ感とサッパリ感が微妙に混在し、タップリの旨みを蓄えたスープだ。
強めの豚骨の香りも、嫌味はなく、むしろ食欲を掻き立ててくれる。
ただ、豚骨臭の苦手な人にはちょっとキツイかもね。

中太のストレート麺は、シッカリした弾力があり、シコシコ好食感。

チャーシューはトロトロでお口の中に放り込むと、蕩けてしまった。

シッカリ＆丁寧に作られた豚骨ラーメンって感じがするのー。
スープ・麺・シャーシュー・それぞれが自己主張をしながらも、お互いの良さを引き立て合っている。



中華専門店 香林

所在地 山口県岩国市昭和町2丁目3-1【地図】 電話番号 0827-23-3828 営業時間 11：00〜14：00、17：00〜21：00 定休日 月曜日 駐車場 あり 席数 カウンター10席 備付調味料 ラー油・コショウ・ニンニク・紅ショウガ メニュー 麺類他　セットメニュー他 実食メニュー ラーメン525円 訪店時間 11：00 コメント 駐車場はお店の向い側。

最終更新日08/02/11

ここはラーメンは何年か前食べてっきりです。

行くとどうしてもチャーハン、餃子、エビチリとか頼んじゃって(笑)

息子さんがホテルのレストラン出身でもあって一品料理がうまいんですよ。
ラーメンの味を忘れてしまったので近いうち再訪します。

山口県内の中華料理屋さん（ラーメン専門店ではない）のトンコツでは、ココが一番好きです^^

さんへしまんちゅ
>息子さんがホテルのレストラン出身
なるほど、それで味のセンスが良いんですね。

のりさんへ
確かに美味しいですね。
並みのラーメン専門店には負けてないですね。

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