たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

進化しますた!
山口県下松市「筑豊ラーメン山小屋 下松清瀬店」のラーメン(バリカタ)
ラーメンをバリカタで注文じゃ。

おっと、前回いただいたのと比べると、見た目が明らかに違うぞ!
んじゃ、前回と今回のラーメンの違いが、見た目のみならず、味を含め一目瞭然で分かるように、まずは表にまとめることにしますた。
  スープの色 チャーシューの数 キクラゲの量(相対的量) コッテリorアッサリ 塩加減
前回 乳白色 2枚 少ない アッサリ 塩辛い
今回 やや茶色 3枚 多め ややコッテリ 良い感じ

スープは、僅かに豚骨臭が発せられ、適度にコクがあって非常に味わい深い。美味しいアレンジ系豚骨の見本のようなスープだ。
前回強めに感じた塩加減も、今回はドンピシャの塩加減。

山口県下松市「筑豊ラーメン山小屋 下松清瀬店」のラーメン(バリカタ)
「ぬか臭い」(けなしてるんじゃないよ。好きな香りなんよね)高菜を加えると、これがまたスープと良く合う。

麺は、シコシコ喉越しの良いバリカタに限るなー。
特に自分の場合は、ラーメンの撮影に手間取ることが多いので、バリカタ指定が可能なのはありがたい。

チャーシューは小さ目ながら、トロトロで美味しかった。

山口県下松市「筑豊ラーメン山小屋 下松清瀬店」
前回も美味しいと思ったが、間違いなく前回よりレベルアップしている。
全てにおいてバランスの良い一杯じゃった。

筑豊ラーメン山小屋 下松清瀬店
所在地 山口県下松市清瀬町2丁目8-10【地図】
電話番号
0833-41-9740
営業時間 11:00~24:00
定休日 不定休
駐車場 あり
席数 テーブル36席・カウンター6席
メニュー
(抜粋)
ラーメン550円昭和ラーメン720円チャーシューメン750円替玉100円
ぎょうざ380円炒飯400円ヤキブタ550円おにぎり(1個)100円ライス150円生ビール550円
備付調味料 スリゴマ、ラー油、紅ショウガ、コショウ、辛子高菜
実食メニュー ラーメン(バリカタ)550円
訪店時間 17:00
過去の記事 ラーメン
コメント メガネをかけた恰幅の良い方が店長か?
最終更新日08/02/15

山小屋、逝ってみんといけんですね。週末に博多~小倉と移動し、小倉駅の筑豊ラーメン「ばさらか」で食したのですが、まずまず、なかなかのものでした。山小屋とライバル店と言うことになるのでしょうか?

「おっしょい」という博多駅近くの店は、モロ業務用スープという感じで感心できませんでしたね。博多駅にある「名代」は値段を考えるとまあまあ…。それにしてもラーメンメインで動いていないため、入る店を間違えたのか、豚骨ラーメンを堪能したという感覚はありませんでしたよ(/_;)

どこでも例の「一欄」を勧められるのには参りました(笑)
エスコフィエ2さんへ

ばさらかと山小屋。
やっぱり同じ筑豊を名乗るライバルなのでしょうかね。

おっしょい。
昨夏、博多に行った時お店の前を通ったのですが、時間帯が夕方で、モツ鍋モードになっていたので断念しました(笑)

名代って「クッキングパパ」で紹介されたお店ですよね。確か博多の地下街のお店に、そのクッキングパパでの名代の登場シーンが貼ってありましたね。
また、偶然泊ったホテルの近くの西鉄大橋駅の地下街に名代がありました。

一蘭。
小倉しか行ったことないですが、味は好きです。席が窮屈ですか(笑)

なお、ほとんど山口県内の一部の地域しか回っていない自分なので、経験の伴わない、耳年増的な部分があることははご容赦下さい。
言葉足らずで、こちらこそスミマセンm(_ _)m

クッキングパパの件は知っておりましたし、ホテルでもそういって勧められました。過度に期待しすぎたのかもしれません。酔ってたし(笑)

一欄については、スープがスッキリしていて如何にも豚骨ニューウェーブという感じですけど、あの席の作りにどうも馴染めないんですよ…。

もつ鍋、美味しいですよね。博多で馬レバー刺と一緒に食べました。
エスコフィエ2さんへ
いえいえ。
ところで、ネット仲間ののりさんから教えていただいたのですが、ばさらかと山小屋は同系列だそうです。
早速、山小屋に本日行って参りました。

確かにばさらかと似たような感じ?コクがあって後味は良い。今日は飲んでいなかったので体調が良く、その分ばさらかよりも、やや軽めながら、美味しく感じました(笑)

私は、博多にある屋台のグッと香る豚骨臭が好きなもので、やや、時代に逆行しているかも?
エスコフィエ2さんへ
系列店でも味が違うんですね。
自分は超強烈な豚骨臭は未体験です。
怖いもの見たさで、そういうお店に行って見たいですね。











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管理人名:クー太郎
山口県在住。

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