老舗の底力 |

この日は、ここ「はちばなや食堂」→「みかちゃんラーメン」(山口県周防大島町)→麺屋アジト(山口県田布施町)と訪問。
まずは、「やちばなや食堂」のレポートから、始まり始まり~。

前回訪問時も、非常に美味しいスープだと感じたが、驚くべきは、その味に全くブレがないこと。
前回訪問時のスープが、そのまま再現されているように思えた。
これが老舗の老舗たる所以なのか?
正に最上級、かつ安定度抜群のイリコスープじゃな。
太目のストレート麺は、抜群のコシで、スープとの相性も素晴らしい。
チャーシューは相変わらず小ぶりだが、この日はいつもより若干厚目でちょっぴりラッキー。
しかしてそのテイストは、柔らかくジュシ~なんだなこれが。

たちばなや食堂
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最終更新日08/02/24 |
たちばなやのラーメンの旨さたるや、他にたとえようがありませんね。でも、遠いから十年以上食べていないm(_ _)m
週末、山口市出張で飲んだ後、「幻のラーメン亭 浪漫」で食した(多分)のですが、旨かった…ような記憶はあるものの、ほとんど覚えてません。困ったモノです。
週末、山口市出張で飲んだ後、「幻のラーメン亭 浪漫」で食した(多分)のですが、旨かった…ような記憶はあるものの、ほとんど覚えてません。困ったモノです。
2008年02月24日 エスコフィエ2 URL 編集
エスコフィエ2さんへ
>旨かった…ような記憶はあるものの、ほとんど覚えてません
実は、自分も似たようなことがあります。
「このラーメンの写真、昨日撮ったんだろうか?」って・・・・(笑)
>旨かった…ような記憶はあるものの、ほとんど覚えてません
実は、自分も似たようなことがあります。
「このラーメンの写真、昨日撮ったんだろうか?」って・・・・(笑)
2008年02月24日 | ラーメン/周防大島町 | コメント(4)