たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

老舗の底力
山口県周防大島町「たちばなや食堂」の中華そば
麺好き(オタク(失礼じゃね))ののりさんと同行。
この日は、ここ「はちばなや食堂」→「みかちゃんラーメン」(山口県周防大島町)→麺屋アジト(山口県田布施町)と訪問。
まずは、「やちばなや食堂」のレポートから、始まり始まり~。

山口県周防大島町「たちばなや食堂」の中華そば
スープにから発せられる豊潤なイリコの香りが辺りを席巻し、ズズズズッとスープをいただけば、イリコの旨みが、見事な迄十二分にキープされているではないか。
前回訪問時も、非常に美味しいスープだと感じたが、驚くべきは、その味に全くブレがないこと。
前回訪問時のスープが、そのまま再現されているように思えた。
これが老舗の老舗たる所以なのか?
正に最上級、かつ安定度抜群のイリコスープじゃな。

太目のストレート麺は、抜群のコシで、スープとの相性も素晴らしい。

チャーシューは相変わらず小ぶりだが、この日はいつもより若干厚目でちょっぴりラッキー。
しかしてそのテイストは、柔らかくジュシ~なんだなこれが。

山口県周防大島町「たちばなや食堂」の中華そば

たちばなや食堂
所在地 山口県大島郡周防大島町大字西安下庄真宮1-1【地図】
電話番号 0820-77-0132
営業時間 10:00~20:00(売切れ次第終了)
定休日 不定休
駐車場 なし(近くに町営の無料駐車場あり)
席数 27席
備付調味料 コショウ、七味唐辛子、ミックスナッツ(なぜ??)
メニュー
中華そば530円いなり85円きつねうどん370円餃子370円
実食メニュー 中華そば530円
訪店時間 11:15
過去の記事 中華そば 中華そば
コメント 以前はチャーシューメンもメニューにあったそうじゃ。復活させていただきたいの~。
最終更新日08/02/24

たちばなやのラーメンの旨さたるや、他にたとえようがありませんね。でも、遠いから十年以上食べていないm(_ _)m

週末、山口市出張で飲んだ後、「幻のラーメン亭 浪漫」で食した(多分)のですが、旨かった…ような記憶はあるものの、ほとんど覚えてません。困ったモノです。

エスコフィエ2さんへ
>旨かった…ような記憶はあるものの、ほとんど覚えてません

実は、自分も似たようなことがあります。
「このラーメンの写真、昨日撮ったんだろうか?」って・・・・(笑)
ここ2度ばかし、苦味を感じるスープに当たってまして^^;

この日のスープは大満足でした^^
麺の茹で具合も最高!
実に美味かったです。
また、ヨロです^^
のりさんへ
あれれっ?2回連続ハズレとは運が悪かったですね。
確かに、あん時のスープ・麺どちらも美味しかったですね。
また、ぜひご一緒させて下さい!!











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山口県在住。

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