たぶろぐ2

山口県内唯一？とろみうどん（他にもあったらスマソ）

のりさんが、メンガチョにレポを掲載されていたのを拝見して、お店の存在を知ることとなった。

お見受けしたことのないメニュー、とろみうどん・肉（あんかけうどん）を注文。


アンがスープの上に掛けてあるうどんをイメージしたが、あんかけというより、スープそのものがアン化されているようだ。
どんぶりもでっかくて、スープの表面全体を覆いつくすお肉は、とろりとしたスープと相まって相当なインパクト。
山口県内で、このような個性的なうどんをいただけるとは思ってもいなかった。

麺は山口県のスタンダードうどん麺の「ふにゃふにゃ丸うどん」ではなく、若干コシがあるタイプ。

スープはやや甘目だが、肉のエキスがスープに溶け込んでいて、いけている！
寒いこの時期に熱々のアンスープは、体の芯まで暖めてくれるような気がする。

もしかして、この味、この仕様、嵌まってしまわれる方も多いのではないだろうか。



さんもん亭

所在地 山口県柳井市中央2丁目14-25【地図】 電話番号 0820-23-6169 営業時間 10：00〜14：00　16：30〜19：00 定休日 日曜日 駐車場 あり 席数 テーブル20席　カウンター6席位 備付調味料 一味唐辛子 メニュー メニューの画像 実食メニュー とろみうどん・肉670円 訪店時間 11：10 コメント とろみうどん→面白いんじゃないかな！

最終更新日08/03/05

参考になりますた。

ゆみこさんへ
ありがとうございます。

「ごぼう天うどん」にも挑戦してみてください。
http://ramen.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=r&no=1305&mode2=tree

>どんぶりもでっかくて
と、記事にありますが、その丼をはるかに、はみ出た天ぷらです^^

のりさんへ
実は、既に実食済みです（笑）
ごぼう天うどんもその内UPしたいと思います！

これは旨そうですね。

さんもん亭で食べるのも良いが、我が家で作りたくなりました（笑）少々少なめのスープに牛の細切れを甘辛く味付けして放り込み、片栗粉でトロミを付けて麺にかけちゃう…想像しただけでよだれが…

エスコフィエ２さんへ
私も好きですが、 エスコフィエ２さんもあんかけ系お好きなようですね（笑）
牛肉のアンは、ご飯、ラーメンにも合いそうですね（笑）

中国料理大好き人間ですから（笑）

ちょい強めの餡で中華風牛丼とか、ゆるめにして餡かけラーメンにもなりそう。ラーメンの場合、和風と鳥や豚骨とかとのダブルスープでゆるめ餡かけにしたら…涎がダラダラ…(^o^)

エスコフィエ２さんへ
寒い時には、尚更美味しいのがあんかけです（笑）

とろみうどん･･･
今度挑戦してみます

サンゴさんへ
ブログ本文でも少し触れましたが、ちょいと気になるのは餡の甘さ。
ここら辺が多少好みの分かれるところでしょうか？

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