たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

スープの薄味指定必須?
山口県光市「瀬戸内ラーメン大島」のラーメン(縮れ麺)
同行者はラーメン(ストレート麺)、自分はラーメン(縮れ麺・元ダレ少な目)を注文。

山口県光市「瀬戸内ラーメン大島」のラーメン(縮れ麺)
【ラーメン(縮れ・味薄め)】
スープのルックスは、極めて透明感が高く、限りなく塩に近い醤油って感じかな。
モクモクの湯気を通して、イリコのいい香りが伝わってくる。

薄味指定したんだから、当然薄味じゃ~。
薄味にしたことにより、更にイリコの香りが際立っているようじゃ。
薄味指定は大正解!上品で香り豊なスープを堪能したぞ。

麺はやや堅めで食感が良い。

チャーシューもトロトロで美味しい。
ただ、一時期厚めにスライスされていたが、元の厚さに戻ったようだ。

煮玉子も結構な半熟度で、キクラゲのコリコリの食感も良かった。

何よりメンマが美味しかったなぁ。
このメンマじゃが、竹の子の素材そのものの香りがするんよね。
やっぱこれは竹の子って感じの食感も良いし、こういうメンマは初めてかも。

山口県光市「瀬戸内ラーメン大島」のラーメン(縮れ麺)
【ラーメン(ストレート)】
同行者のを味見させてもらった。
あれれれ?塩辛いな~。
塩辛さが先に来て、イリコの香りを邪魔している。
全部スープを飲んだら、塩分の摂り過ぎになりそうじゃな。
やはり薄味指定は必須かな?

【定食がメニューから抹消】
メニューから定食が抹消されていた。
白ご飯とラーメンの相性が抜群だったのに、残念じゃ。

瀬戸内ラーメン大島
所在地 山口県光市浅江3丁目23-29【地図】
電話番号 0833-71-4447
営業時間 月曜日~金曜日11:00~15:00 18:00~21:00
土曜日、日曜日11:00~21:00
定休日 火曜日
駐車場 あり
席数 カウンター6席 テーブル16席
備付調味料 コショウ、一味唐がらし、ラー油、コチュジャン
メニュー
(2008/01改訂)
ラーメン(縮れ麺・ストレート麺)560円替え玉150円チャーシュー麺770円つけ麺(冷・温)660円かに焼飯980円大盛焼飯870円半かに焼飯580円半焼飯470円ラーメン焼飯セット820円ラーメン牛すじ丼セット770円おむすび270円ぎょうざ350円ビール480円
実食メニュー ラーメン(縮れ麺)560円
訪店時間 12:20
過去の記事 ラーメン(ストレート麺/大)  ラーメン(縮れ麺) チャーシューメン(縮れ麺) ラーメン(極太縮れ麺) つけ麺 つけ麺 定食 ラーメン(サンプルのストレート平打ち麺) ラーメン焼飯セット(ストレート平打ち麺) ぎょうざ らーめん(ストレート・大盛)  ラーメン(縮れ麺) つけ麺(温)  半かに焼飯 定食
コメント 諸材料・光熱費高騰の折柄。値上げは止むを得ないかな。
最終更新日08/03/19

こんにちは。クー太郎さんが来店時にすれ違った、なおです。その時はちゃんと挨拶できなくてすみませんでした。楽しく拝見させてもらってます。
なおさんへ
いえいえとんでもないです(笑)
>【定食がメニューから抹消】

私も残念です。
昨日、某ラーメン店で食べていると、大島の女将さんが食べに来られました。
その場で定食復活の希望を伝えました。
某ラーメン店主も私の意見を後押ししてくれまいした^^
「昼だけでも復活させようかなぁ」と女将が言ってましたが、どうなるやら^^
大島は、薄味をデフォルトにするように店長に言っといて!そのほうがもっと流行ると思うし、絶対イリコの風味が際立つもん。
のりさんへ
最終的には女将が決められるでしょうが、皆様のご意見を受け入れられることが得策のような気がします(笑)
周南市在住774さんへ

実は私も味が濃いのでは?という意見は女将にお伝えしたことがあります。
ただ、お客さんのご意見も様々のようで、現状が良いとおっしゃるお客さんもおられるようです。

似たようなことはつけ麺のスープにも言えます。
自分は濃すぎ&甘すぎると思うのですが、甘辛さが良いって言うお客さんもいらっしゃるようで(笑)
>【定食がメニューから抹消】

直談判の効果でしょうか?
「昼限定」で「定食」が復活しました^^
のりさんへ
お~凄いですね。
さっすがのりさん(笑)
近々定食をいただきに寄ってみます。











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