たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

ふむふむ面白いかも
山口県熊毛郡田布施町/中国東北料理「迎春園」田布施店のラーメン
以前はお見かけしなかった、オーナーのお嬢さんが采配を振るっていらっしゃる。
客あしらい&日本語がお上手で好印象。
ラーメンを八角抜きで注文。

山口県熊毛郡田布施町/中国東北料理「迎春園」田布施店のラーメン
出てきたラーメンを見てビックリ。
1年半程前にいただいたラーメンとは全くの別物。
自動車で例えるなら、マイナーチェンジじゃなくて、フルモデルチェンジ。

まずはスープの色だが、前回は茶濁だったが、今回の色はチャンポンスープ然としたクリーム色。
味もチャンポン系の味に近いが、スッキリサラサラ系で非常に飲み易い。

麺は太縮れから細ストレートに変更。
僅かながら表面にざらつきはあるものの、スープとのマッチングもよろしく食感が良い。

トッピングはチャーシューの厚みが薄くなったものの、野菜の量が増えていて、野菜ラーメンと呼んでも良い位じゃな。

チャンポンとラーメンのハイブリッドラーメン。
量は比較的多く、料金も今時500円。
このタイプのラーメンは山口県東部エリアではココだけ?かも。
趣のあるオモロイ一杯。

山口県熊毛郡田布施町/中国東北料理「迎春園」田布施店のラーメン

中国東北料理「迎春園」田布施店(2008/7/31閉店)
所在地 山口県熊毛郡田布施町中央南(マックスバリュ田布施店敷地内)【地図】
電話番号 0820-52-1071
営業時間 11:00~14:30 17:00~21:00
定休日 第2第4火曜日
駐車場 あり
席数 テーブル20席、カウンター5席
備付調味料 コショウ、ラー油、辛子味噌
メニュー
メニューの画像
実食メニュー ラーメン500円
訪店時間 12:00
過去の記事 ラーメン定食 八宝菜他
コメント 焼きそば行ってみるかな?
最終更新日08/05/20

ここの水餃子うまいっす!
鳥のから揚げもかりっとしてぐーです!
サンゴさんへ
水餃子は迎春園のイチオシメニューだそうですね。

で、焼餃子の皮の厚さについて、女将と論戦になりました。
薄皮サクサクが必須条件する自分に対し、女将は厚皮モッチリ(笑)
餃子の皮の厚さだけは譲れないそうです(笑)
私も八角は量が多いと苦手です。
坦々麺に適量入ってるのは気になりませんが^^

しかし、面白いスープですね^^
下松の本店もそうなのかしらん?
覗いて見ちゃおっと^^
水餃子も忘れずに^^


のりさんへ
日本人の好みにアジャストされようとする苦心が伺い知れ、その事が好感でした。
かなり、中国東北地方と日本の食文化の違いに困惑されたようです。











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山口県在住。

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