たぶろぐ2

スープが濁ってますね〜

あれま。
醤油ラーメンを頼んだのに塩ラーメンが出てきた。
前回は塩を頼んだのに醤油が出て来るし、今回は醤油を頼んだのに塩が出てきたってこと。
もしかして大将に遊ばれてる？（笑）
まあ、美味しけりゃどっちでもいいけど。
でもって、清水の舞台から飛び降りる位の覚悟で、思い切ってパーコーも注文。


【醤油ラーメン】
スープにはかなりの濁りがある。
大将の弁によると、気合が入りすぎて煮詰めてしまったために、美味しくないとか。

確かに前回の塩ラーメンと比べると、ワンランクダウン。
とはいいながら、美味しいか不味いかどっち？と尋ねられたら美味しいって答えるじゃろうね。
滅茶苦茶美味しくは無いが、十分美味しい（笑）


【パーコー】
表面はサクサク、中身はジューシー。
こちらも美味しいの〜。
じゃが、お肉のカットが細すぎかもね。
もうちょいザックリ切った方が、なお食感が良かったんじゃないかな？

麺屋アジト

所在地 山口県熊毛郡田布施町下田布施710-3【地図】 電話番号 0820-52-1071 営業時間 11：30〜15：00　17：00〜20：30（平日） 11：30〜20：30（土・日・祝） ※変更の場合あり 定休日 水曜日 ※変更の場合あり 駐車場 あり 席数 テーブル4席、カウンター8席 備付調味料 コショウ、酢、七味唐辛子、田中食品のふりかけ メニュー ラーメン　ご飯もの・サイドメニュー 実食メニュー 塩ラーメン700円 訪店時間 18：10 過去の記事 支那（醤油ラーメン） 塩ラーメン+味玉（煮卵）　塩ラーメン（味玉トッピング）　侍の手打ちつけ麺　塩そば（味玉なし）　冷しそば　特支那そば　支那そば　支那そば（出前・味玉なし）　おつまみネギ豚他　醤油パーコー（味玉抜き）　塩チャーシューメン　つけ麺　塩つけ麺（味玉抜き）　味噌ラーメン （煮玉子抜き）　塩チャーシュー麺+塩つけ麺　醤油ネギラーメン コメント 今度はご飯を頼んで、田中食品のふりかけをかけちゃうもんね。

最終更新日08/04/08

わざとじゃないかな〜、彼奴ならありうる（笑）こりゃー作り直せ！と言った方が良いかも（笑）

それにしても燻煙したチャーシューは絶品ですね。スープも素晴らしいですけど、煮詰めたのは失敗で、火が強すぎたのでは？

私はただいま、肉系と魚介系のダブルスープラーメンを真面目に自作中です。このスープが…ウマッ…(^_^;)

エスコフィエ２さんへ
>それにしても燻煙したチャーシューは絶品ですね。
正に最高のチャーシューですね！

>私はただいま、肉系と魚介系のダブルスープラーメンを真面目に自作中です。
えっ？もしかしてラーメン店を創められるんじゃ？（笑）

まさか（笑）

料理が趣味なんですよ。肉系は鶏手羽と牛肉を強火で煮込んで白濁させ、魚介系は煎ったイリコと生イリコ、昆布、鰹節、干しエビでとりました。

味の方は…ブチ旨なんですけど狙い通りの味に仕上がらなかったので75点(^_^;)

エスコフィエ２さんへ
本格的ですね。
自分の場合は、せいぜいインスタントラーメンに味玉やネギをトッピングする程度です（笑）

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