たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

スープが濁ってますね~
山口県田布施町「麺屋アジト」の醤油ラーメン+パーコー
あれま。
醤油ラーメンを頼んだのに塩ラーメンが出てきた。
前回は塩を頼んだのに醤油が出て来るし、今回は醤油を頼んだのに塩が出てきたってこと。
もしかして大将に遊ばれてる?(笑)
まあ、美味しけりゃどっちでもいいけど。
でもって、清水の舞台から飛び降りる位の覚悟で、思い切ってパーコーも注文。

山口県田布施町「麺屋アジト」の醤油ラーメン+パーコー
【醤油ラーメン】
スープにはかなりの濁りがある。
大将の弁によると、気合が入りすぎて煮詰めてしまったために、美味しくないとか。

確かに前回の塩ラーメンと比べると、ワンランクダウン。
とはいいながら、美味しいか不味いかどっち?と尋ねられたら美味しいって答えるじゃろうね。
滅茶苦茶美味しくは無いが、十分美味しい(笑)

山口県田布施町「麺屋アジト」の醤油ラーメン+パーコー
【パーコー】
表面はサクサク、中身はジューシー。
こちらも美味しいの~。
じゃが、お肉のカットが細すぎかもね。
もうちょいザックリ切った方が、なお食感が良かったんじゃないかな?

麺屋アジト 2009年3月30日閉店
所在地 山口県熊毛郡田布施町下田布施710-3【地図】
電話番号 0820-52-1071
営業時間 11:30~15:00 17:00~20:30(平日)
11:30~20:30(土・日・祝)
※変更の場合あり
定休日 水曜日
※変更の場合あり
駐車場 あり
席数 テーブル4席、カウンター8席
備付調味料 コショウ、酢、七味唐辛子、田中食品のふりかけ
メニュー
ラーメン ご飯もの・サイドメニュー
実食メニュー 塩ラーメン700円
訪店時間 18:10
過去の記事 支那(醤油ラーメン) 塩ラーメン+味玉(煮卵) 塩ラーメン(味玉トッピング) 侍の手打ちつけ麺 塩そば(味玉なし) 冷しそば 特支那そば 支那そば 支那そば(出前・味玉なし) おつまみネギ豚他 醤油パーコー(味玉抜き) 塩チャーシューメン つけ麺 塩つけ麺(味玉抜き) 味噌ラーメン (煮玉子抜き) 塩チャーシュー麺+塩つけ麺 醤油ネギラーメン
コメント 今度はご飯を頼んで、田中食品のふりかけをかけちゃうもんね。
最終更新日08/04/08

わざとじゃないかな~、彼奴ならありうる(笑)こりゃー作り直せ!と言った方が良いかも(笑)

それにしても燻煙したチャーシューは絶品ですね。スープも素晴らしいですけど、煮詰めたのは失敗で、火が強すぎたのでは?

私はただいま、肉系と魚介系のダブルスープラーメンを真面目に自作中です。このスープが…ウマッ…(^_^;)
エスコフィエ2さんへ
>それにしても燻煙したチャーシューは絶品ですね。
正に最高のチャーシューですね!

>私はただいま、肉系と魚介系のダブルスープラーメンを真面目に自作中です。
えっ?もしかしてラーメン店を創められるんじゃ?(笑)
まさか(笑)

料理が趣味なんですよ。肉系は鶏手羽と牛肉を強火で煮込んで白濁させ、魚介系は煎ったイリコと生イリコ、昆布、鰹節、干しエビでとりました。

味の方は…ブチ旨なんですけど狙い通りの味に仕上がらなかったので75点(^_^;)
エスコフィエ2さんへ
本格的ですね。
自分の場合は、せいぜいインスタントラーメンに味玉やネギをトッピングする程度です(笑)











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山口県在住。

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