たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

チャーシューが豚バラに
スープは鶏ガラかな?
味付けには、味噌、醤油両方入っているようだが、はっきり分からんので、次回訪店時に忘れとらんかったら確認したい。
ダシの聞き具合はあまり強くなく、塩加減も控え目。
癖がないと言えば、そうかも知れんが、もうちょっとインパクトが欲しい。

麺は細目のエッジのある高加水率ストレート。
かなり柔らか目ながら、ベタつく感じはなく、喉越しは悪くない。
麺の量は多めだ。

具は、チャーシューの替わりの豚バラ、ワカメ、ネギ、モヤシ。
やっぱチャーシューの方がいいな。

ドライブインそのべ
所在地 〒742-1513
山口県熊毛郡田布施町麻郷鳥越【地図】
電話番号
0820-52-3318
営業時間 12:00頃~16:00頃まで(不定。毎日来店される常連客の食事が完了した時点で閉店。)
定休日 日曜・祝祭日
席数 カウンター5席、テーブル16席
駐車場 あり
メニュー
(抜粋)
【麺類】
ラーメン400円ラーメン大盛り500円チャンポン500円他人うどん500円肉うどん480円玉子うどん350円かやくうどん300円焼きうどん500円焼きそば400円焼きそば大盛り500円
【定食】
名物 日替定食450円焼肉定食(牛)1,000円焼肉定食(豚)900円肉いため定食750円とんかつ定食750円とり唐揚げ定食700円ラーメン定食550円うどん定食500円焼きそば定食500円むすび定食500円野菜いため定食500円目玉焼き定食450円
【ご飯・丼物】
カレーライス500円カツカレー(生野菜付)750円やきめし(みそ汁付)550円牛丼(みそ汁付)650円かつ丼550円他人丼550円親子丼450円玉子丼400円中華丼550円ライス(大)200円ライス(中)180円ライス(小)100円
【その他】
みそ汁100円豚汁250円ホットコーヒー300円ビール中ビン480円缶ビール300円
備付調味料 コショウ、七味、醤油、ウスターソース
過去の記事 日替わり定食 カツ丼
お好み度 ラーメン(400円)★★★☆☆3.0点
コメント 硬麺指定した方がいいかも。

バラ肉は徳島ラーメンでよく使われますね。
徳島ラーメンは濃い目の豚骨醤油で
麺が短くて生卵が入ってます。
横浜ラーメンよりは濃くないですが
食べた後塩辛さとでも言いましょうか・・・
濃い味が口に残ります。
ようへいさんへ
ありがとうございます。
徳島ラーメンでバラ肉が使われることは初めて知りました。











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山口県在住。

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