たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

未体験の高粘度スープというより餡?
山口県岩国市「牡丹園」の坦々麺
こちらのお店のことを知ったのはゆみこさんの情報から。
中休み直前午後2時5分前に滑り込みセーフ。
これまで、2~3回訪問をトライ(しようと)したが、お店が休みだったり、営業時間内に間に合わなかったりが重なり、未だ訪問に至っていなかった。
しか~し!ついに本懐を遂げるときが来た~~。

ジャージャー麺か坦々麺かで一瞬迷ったが、何となくタンタンメン気分だったので、坦々麺を注文。

山口県岩国市「牡丹園」の坦々麺
見た目はかなり赤みが強くて、インパクトのあるルックスで、如何にも辛そう。
スープをレンゲで掬った時思わず「ん?」と声がでてしまった。
スープと呼ぶには余りに粘度が高く、ほぼ「餡」に近い粘度。
お味の方は、見た目とは違い適度な辛味で、山椒、ショウガの香りも良く美味しい。

ここでふと思った。
マーボー豆腐の豆腐を麺に置き換えたら、こんな感じになるんじゃないかと。
スープ(餡)と麺のバランスからすると、スープ(餡)の量が圧倒的に多い。
そして、この余ったスープ(餡)を白ご飯に掛けて食べたら、相当旨いんじゃないかな?

自分の中でのタンタンメンの概念を覆す斬新な一杯でインパクトのある一杯じゃった。

山口県岩国市「牡丹園」の坦々麺
おっと麺のことを書くのを忘れとった。
中太ストレートで、やや柔らか目じゃが、このスープには妙にこの麺があっているだった。

牡丹園
所在地 岩国市平田6丁目24-3【地図】
電話番号 0827-31-2482
営業時間 11:30~14:00 17:00~21:00
定休日 木曜日(祝日は営業)
駐車場 あり
席数 テーブル26席
備付調味料 コショウ、ラー油、塩
メニュー
(抜粋)
ラーメン500円辛いそば(担担麺)650円五目そば650円野菜そば650円五目あんかけそば680円鶏そば650円チャーシューメン650円野菜そば650円ジャージャーメン650円海鮮スープそば786円ねりごまタンタンメン650円焼めし600円焼きギョーザ600円酢豚1280円エビのチリソース炒め1280円麻婆豆腐760円日替わりランチ695円(平日11:30~14:00ライスお替り自由)
実食メニュー 担担麺650円
訪問時間 13:55
コメント 思ってたよりラーメンの種類が多いぞ。一番気になるのジャージャー麺じゃー。
最終更新日08/04/22

そうなんですよ。
あそこのは、坦々麺というより、
麻婆麺って感じですよね。
ゆみこさんへ
>麻婆麺って感じですよね。
やはりそうですよね(笑)
しかし面白いタンタンメンですね。

ジャージャーメンが楽しみになってきました。
ホント、麻婆麺ですね。同感です(^-^)
辛いそばとなっていますから、個人的にはもっと辛くてもいいと思いますが、この辺が万人受けする限度かもしれませんね。
五目丼もおいしいですので、五目そばもおいしそうです。
かずやんさんへ
私ももっと辛くてもいいと思います(笑)
理想は、辛さをお客の好みで指定可能にすることでしょうか。
麺メニューの種類も多いので、再訪が楽しみです。











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山口県在住。

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