前回とは全く違うスープ→薄味ヘルシーラーメン |

元ダレの量を間違えたのか?はたまた仕様変更か?(老舗店が簡単に仕様変更する訳ないよね)何れにしても前回とは余りに違いすぎる。

しかし、薄味ながらも、ダシはシッカリと抽出されており、ネギの甘味と背脂のコク・旨みが前面にプッシュされていて、素材の味がうまい具合に活きているラーメンじゃ。
これならスープを全部飲んでも、塩分の摂り過ぎにはならんじゃろう。
堅目指定した中太ストレート麺は、微妙に表面にざらつきがあり、モチモチシコシコで美味しいゾ。
チャーシューは、残念ながら2枚から1枚に減ってしまったようだ。
それにしても、今時ネギラーメンが530円とはご立派。
味、値段、量的にも満足な一杯じゃった。

スエヒロ パルティフジ店
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最終更新日08/04/30 |
パルティフジのスエヒロ愛用者ですw
基本的には欽明路のスエヒロと比較すると薄いです。
極稀に濃厚出汁に出会えますが、それでもスープの油分は少ないです。
脂増しを基本にしていますので、その辺のことはあまり気にしていませんが。
夕食で食べる分にはちょうどいいと思っています。
基本的には欽明路のスエヒロと比較すると薄いです。
極稀に濃厚出汁に出会えますが、それでもスープの油分は少ないです。
脂増しを基本にしていますので、その辺のことはあまり気にしていませんが。
夕食で食べる分にはちょうどいいと思っています。
クー太郎さん、こちらのブログには始めて投稿します。
実は、私も今日同店へ始めて伺いました。
専ら、欽明路店中心だったものですから…。
私は「固麺、野菜、脂W」で注文しました。
確かに欽明路店よりは薄い気がしました…というよりも、どちらと言えば醤油の味が強く豚骨の味が控えめ…?っていう気がしました。それはそれで、美味しかったです。
もっとも、目隠しをされた状態で食べ比べて違いが分かるか?と、言われるとバカ舌の私には自信がありません。(恥)
実は、私も今日同店へ始めて伺いました。
専ら、欽明路店中心だったものですから…。
私は「固麺、野菜、脂W」で注文しました。
確かに欽明路店よりは薄い気がしました…というよりも、どちらと言えば醤油の味が強く豚骨の味が控えめ…?っていう気がしました。それはそれで、美味しかったです。
もっとも、目隠しをされた状態で食べ比べて違いが分かるか?と、言われるとバカ舌の私には自信がありません。(恥)
2008年04月30日 ブラ URL 編集
何度か、仕事の昼・プライベートで利用してる店だけど、旨い。 しかし、先日は麺はクッツキ固まってる(三人で行って全部)。 ほとんど残したけど料金はまともに払い帰ったけど・・・ その日はガックリだった。
2008年05月12日 DOMZマン URL 編集
えーっと現在のすえひろさんは
スープ自体は全部欽明路店の裏の工場で作っていて
ポリタンクで各店舗に輸送されます。
おそらくその段階で薄かったり濃かったりが各店
まちまちになるのだと思います。
背油も欽明路店で作ってるので、本店・各支店で
足りなくなると油注文しても無い事がたまにあります。
その辺もあって欽明路店が一番濃い味になってるハズですし、本店の作業を担ってます。
(元出入り業者だったので;)
スープ自体は全部欽明路店の裏の工場で作っていて
ポリタンクで各店舗に輸送されます。
おそらくその段階で薄かったり濃かったりが各店
まちまちになるのだと思います。
背油も欽明路店で作ってるので、本店・各支店で
足りなくなると油注文しても無い事がたまにあります。
その辺もあって欽明路店が一番濃い味になってるハズですし、本店の作業を担ってます。
(元出入り業者だったので;)
2008年08月20日 NO NAME URL 編集
>(元出入り業者だったので;)
流石に内情にお詳しいですね。
>ポリタンクで各店舗に輸送されます。
ポリタンクってのに臨場感を感じますね(笑)
流石に内情にお詳しいですね。
>ポリタンクで各店舗に輸送されます。
ポリタンクってのに臨場感を感じますね(笑)
2008年08月21日 クー太郎 URL 編集
2008年04月30日 | ラーメン/岩国市 | コメント(10)