本格手打ちうどんのお店

オースケさんのブログで存在を知り、訪問のチャンスを狙っていたお店。

店内は満席で、席空き・オーダー待ちのお客さんで、順番待ちの列が出来ている。
折からの好天、汗ばむような陽気と相まって、店内は異様なまでの熱気が溢れている。
うどんメニューの注文→好きなトッピングを取る→会計→うどんが出来上がったら取りに行く→食後は食器を返却という流れのセルフシステムのお店。

自分はぶっかけうどん（ひやひや）380円を、同行者はかけうどん（ひやひや）280円を注文し、分け合ってていただくことにした。
暑い時にゃひやひやに限る。


【ぶっかけうどん】
細めの麺は弾力・コシがありながら、プリプリ感も十分確保されている。
ただ、少し気になったのは麺の太さのバラツキが大きい点。（味への影響は僅少か？）
ダシは、やや甘めながらしっかりした味付け。
ダシの味・量と麺の太さ加減・量とが好バランス。
美味すい～～～。


【かけうどん】
ダシからは豊潤なカツオ節の香り。う～ん良い香り。
塩分・甘味共に控え目な薄味で、実に上品なお出汁加減じゃ。
これなら、ダシを全部飲んでも喉が渇くことはない。
勿論、麺はぶっかけと同様にコシがあってプリプリ。

麺、出汁共に美味しい！お奨めの店。

麺工棒 宇部本店

所在地 山口県宇部市際波1388【地図】 電話番号 0836-44-0588 営業時間 11：00～15：00（材料がなくなり次第閉店） 定休日 なし 駐車場 あり 席数 テーブル24席、カウンター5席 備付調味料 一味唐辛子、ウスターソース、しょうゆうどん用醤油、かま玉・冷や玉うどん用醤油 メニュー ●かけうどん280円●ぶっかけうどん380円●しょうゆうどん 380円●かまあげうどん 380円●かまたまうどん 380円●ひやたまうどん280円●ざるうどん280円● ※天ぷら各種80円～・おにぎり各種80円～ 実食メニュー かけうどん280円、ぶっかけうどん380円 訪店時間 12：30 コメント 残念ながら、2008年5月10日より、メニューが値上げ。

最終更新日08/05/07