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山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

侍のラーメンはスープ薄め指定が決め手?
山口県山口市「侍」の中華そば(Wスープ・北海道小麦麺・麺堅め)
中華そばをスープ薄目&北海道小麦中太縮れ(カタメ)で注文する。

山口県山口市「侍」の中華そば(Wスープ・北海道小麦麺・麺堅め)
魚介の香りと焦がしネギの香りがミックスされて、実に豊潤なスープ。
スープに浮く油が適度なコッテリ感を演出し、塩加減も丁度良い。
侍のスープは、薄味指定が正解のようだ。

堅め指定の手打ち麺(中太縮れ)は、相変わらず弾力があり、薄味スープとの相性は抜群。

カタメン&薄味指定&北海道小麦中太縮れ手打ち麺の組み合わせは、バランスが非常に良い。

山口県山口市「侍」の中華そば(Wスープ・北海道小麦麺・麺堅め)

手打ち中華そば 侍
所在地 山口県山口市仁保中郷760-6(道の駅「仁保の郷」の隣)【地図】
電話番号 083-929-0812
営業時間 11:00~17:00(平日)11:00~18:00(土日祝日)
※1日限定100杯にて閉店
定休日 火曜日
駐車場 あり
席数 カウンター15席
備付調味料 コショウ、七味唐辛子
メニュー
(抜粋)
中華そば600円手打ちつけ麺700円昼定食690円ミニチャーシュー丼200円
炭火焼チャーシュー200円半熟煮玉子100円ビール500円
実食メニュー 中華そば600円
訪店時間 13:30
過去の記事 中華そば(新味、新麺)、手打ちつけ麺 中華そば(新味、旧麺) 中華そば(旧味、新麺+昼定食) つけ麺(こい味・新麺+昼定食) 中華そば(こい味・新麺) つけ麺(山口麺・鶏がら豚骨)
コメント 次はつけ麺の、つけ汁薄味!
最終更新日08/05/24

炭火焼チャーシュー200円
シゲさんへ
確かにチャーシューが100円はありませんよね(笑)
修正しました(多分直っていると思います)
どうもありがとうございます。











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