たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

高速オペレーション
山口県周南市「釜揚げうどん さぬき屋 久米店」のぶっかけうどん(冷)
初めてお伺いしたのは、確か2007年11月頃だった。
麺売り切れ・定休日で2回連続で実食ならず、今回の3回目の突撃は閉店間際だったがギリギリセーフ。

お店の入口付近に製麺機が設置してあり、自家製麺であることをうかがい知る事ができる。
うどんを注文→出来上がったうどんをお盆に置き好みのトッピングをお皿に取る→会計→食後は食器類を返却口に返すというセルフ方式。
お椀にあらかじめ1人前ずつうどん玉が入れられており、うどん玉の湯煎後の湯切りも自動湯切り器というオペレーションのスピード重視のお店。

自分はぶっかけうどん(冷)280円を、同行者はおろし醤油うどん(温)330円+鶏の唐揚げを注文。

【ぶっかけうどん】
山口県周南市「釜揚げうどん さぬき屋 久米店」のぶっかけうどん(冷)
麺は太目で適度なコシもあり、自家製麺の面目躍如というところか。
出汁は甘過ぎず辛過ぎず、好みの味。
ちょっだけ残念なのは、ネギの水分が少ないせいかパサパサしていた点。

オペレーションは速く、値段もトッピングを追加しても500円以内に納めることが可能。

【おろし醤油うどん】
山口県周南市「釜揚げうどん さぬき屋 久米店」のぶっかけうどん(冷)

【鶏の唐揚げ】
山口県周南市「釜揚げうどん さぬき屋 久米店」のぶっかけうどん(冷)

釜揚げうどん さぬき屋 久米店
所在地 山口県周南市久米3238-3【地図】
電話番号 0834-36-0188
営業時間 11:00~14:30(麺が無くなり次第閉店)
定休日 火曜日
駐車場 あり
席数 テーブル54席、カウンター16席
備付調味料 七味唐辛子、ゴマ、醤油
メニュー 家族うどん(1桶・6玉)1200円おろし醤油うどん330円釜玉うどん330円肉ぶっかけうどん480円かけうどん280円肉うどん480円ざるうどん280円カレーうどん480円とろ玉うどん380円ぶっかけうどん280円釜揚げうどん280円
※大盛りは100円増
実食メニュー ぶっかけうどん(冷)280円
訪店時間 14:30
過去の記事
コメント 1日300食限定。
最終更新日08/06/07

開店当初は澱粉の配合が多かったのか、冷凍麺の様な食感でした。
最近はかなり好みの麺になってます^^

そうなんですよね。ネギがねぇ。
パサついて、喉にくっつくのが残念なんですよねぇ。
のりさんへ
次回はネギを持参しましょうかね(笑)
ざんねんながら
一番肝心のめんが
ちょっと干乾びたかんじがするのは、、、もそもそってかんじで

ウィーンって音がする麺を冷やすのか乾かすのか??の機械が導入される前は、これはくうかいを駆逐するうどん屋さんか!
と思いましたが

杞憂でした・・・
ふさんへ
>ちょっと干乾びたかんじがするのは、、、もそもそってかんじで
確かにもっちり感がもっとあれば良いと思います。











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山口県在住。

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