細麺 |


もう少し太目の麺の方が、最初はパリパリ、食べ終わる頃にはヤワヤワの麺のW感触を楽しめるのではないか。
麺が細いため、食べ始め直後にアンの水分が麺に回ってしまい、ヤワヤワになってしまう。
具沢山だが、もうチョイ餡が多い方がいいのではないか。
麺にアンを十分に絡めてながら食べても、お皿に余剰が生じる位のアンの量が欲しかった。
しかし、味付けは濃すぎず薄すぎず、丁度エー具合。
女性店主らしい優しい味付けで、最後の麺の一片まで美味しくいただけた。
長崎ばってん
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『トドのように』のコメントの“お詫び(?)”に訪問した。
ちゃんぽんは、とてもおいしかったです。
NHKの「のど自慢」が大音量で流れ、気分が悪く、何度も小さくするように、と喉まで出掛かったが出なかった。
その時点でお客は私だけ(我慢してたら次々と来客)。誰も見ていないのなら遠慮なく言ったのだが、厨房から身を乗り出して“視聴”しておられるので言えなかった。
味はいいんだけどなぁ。
ちゃんぽんは、とてもおいしかったです。
NHKの「のど自慢」が大音量で流れ、気分が悪く、何度も小さくするように、と喉まで出掛かったが出なかった。
その時点でお客は私だけ(我慢してたら次々と来客)。誰も見ていないのなら遠慮なく言ったのだが、厨房から身を乗り出して“視聴”しておられるので言えなかった。
味はいいんだけどなぁ。
2007年05月01日 特命 URL 編集
はじめまして。
20年ぶりに田舎に戻ってきたので、知ってたお店も無くなり困ってました。
なので、ブログを拝見して、大変参考にさせてもらってます。
瀬戸内ラーメン大島、最高でした!
あとは今日行った、長崎ばってん、12月末で閉店だそうです(T_T)
大好きな皿うどんが、食べられなくなっちゃいます。(>_<)
20年ぶりに田舎に戻ってきたので、知ってたお店も無くなり困ってました。
なので、ブログを拝見して、大変参考にさせてもらってます。
瀬戸内ラーメン大島、最高でした!
あとは今日行った、長崎ばってん、12月末で閉店だそうです(T_T)
大好きな皿うどんが、食べられなくなっちゃいます。(>_<)
2007年12月21日 sanzi2007 URL 編集
sanzi2007さんへ
どうもはじめまして。
徐々に進化する大島のラーメン。
今後が楽しみですね。
長崎ばってん。
本場長崎の麺を使用したメニューが食べられなくなるのは残念ですね。
どうもはじめまして。
徐々に進化する大島のラーメン。
今後が楽しみですね。
長崎ばってん。
本場長崎の麺を使用したメニューが食べられなくなるのは残念ですね。
2007年04月22日 | ラーメン/光市(魚介・Wスープ、・その他) | コメント(4)