たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

つけ汁薄目・麺柔らか目指定効果炸裂!
山口県光市「らーめん ままや」のつけ麺
2008年6月30日の閉店まで残り約一週間で、いよいよ閉店へのカウントダウンじゃな。
ままやのラーメンが食べられなくなると思うと、やっぱり一抹の淋しさを感じる。

蒸し暑いので、つけ麺をつけ汁は薄味、麺は柔らか目で注文。

【麺】→○
どことなく、乾麺のうどんっぽさを過去の「ままや」の麺に感じていたが、柔らか目に茹でてもらうことによりガラリと印象が変わり、堅いながらもモチモチした食感が楽しめた。

【つけ汁】→◎
山口県光市「らーめん ままや」のつけ麺
前回は塩分の強さが気になったが、薄味指定は大正解。
もう少し塩分控え目でも良い位だが、十分許容の範囲内。
コクがあって魚粉の香りが際立つ、非常に美味しいつけ汁に仕上がっている。

山口県光市「らーめん ままや」のつけ麺
スープ割りも前回以上に美味しかった。

【トッピング】→○
山口県光市「らーめん ままや」のつけ麺
店長「トッピングはキュウリとワカメのどちらにされますか?」
自分「キュウリでたのんます。・・・・いやっ、やっぱりワカメにしてちょうだい」
きゅうりも好きだが、より胃に優しそうなわかめをチョイスすることにした。

太目で食感の良いメンマと、対照的に柔らかいワカメの食感のコントラストが良い。

ただ前回よりチャーシューが小さ目なのが気になった。(相変わらずセコイの~)

【まとめ】
味見を含めて4度目のつけ麺実食だが、つけ汁薄味・麺柔目の効果もあってか、過去最高の出来栄え。
美味しかった~。

らーめん ままや(2008/07/02閉店)
所在地 山口県光市島田1丁目9-19第2明正ビル1B【地図】
電話番号 0833-72-4003
営業時間 11:00~15:00 17:00~20:00
定休日 木曜日
駐車場 あり
席数 テーブル8席 カウンター6席
備付調味料 一味唐辛子、ゴマ、コショウ
メニュー メニュー
実食メニュー つけ麺750円
訪店時間 10:55
過去の記事 つけめん らーめん つけめん(改良版) らーめん
コメント 過去の注文はつけ麺→ラーメンの繰り返しで、次に行くとすればラーメンの順番。
出来ればもう1回行きたい。
最終更新日08/06/24

色んな意味で残念です。
私は閉店までに「つけ麺」「ラーメン」もう一回ずつ食べる予定です^^
いつもキュウリには違和感があったんですよね。
ワカメが正解のように思います。
レモンもちょっとね・・・

麺柔らかめ、スープの塩分少々控えめも同感

私もできれば閉店までにもう一回行きたいけど、無理かな。
のりさんへ
>色んな意味で残念です。
同感です(爆)
やまさんへ
>麺柔らかめ、スープの塩分少々控えめも同感
デフォでは麺堅すぎ、塩分強すぎって思ってたのは私だけじゃなかったんですね(笑)
初めて、麺を柔目指定したお店です。











管理者宛の投稿

管理人

管理人名:クー太郎
山口県在住。

カレンダー

02 | 2024/03 | 04
- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31 - - - - - -

ブログ内検索

カテゴリー

月別アーカイブ

最近のコメント
リンク