薄味・カタメン指定がお奨め |

自分はラーメン(ストレート麺・かためん・薄味・560円)を、同行者はつけ麺(あつもり(麺が熱い)・薄味・660円)を注文する。

麺はシコシコ、チャーシューはトロトロ。
かためん&薄味指定により、瀬戸内ラーメン大島のラーメンのポテンシャルが最大限に発揮されるような気がする。

つけ汁は、デフォルトでは塩辛く甘味が強すぎるが、薄味指定することにより、麺を完全につけ汁に浸しても美味しくいただくことが出来る。
麺の堅さは、自分の好みか的にはもうちょい堅めが良い。
喉越しを堪能したいのであれば、かためん指定の方が良さそう。
瀬戸内ラーメン大島
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最終更新日08/07/07 |
2008年07月07日 | ラーメン/光市(魚介・Wスープ、・その他) | コメント(0)