たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

やっぱり冷やし中華でしょ
山口県田布施町「麺屋アジト」の冷やし中華
冷やし中華を注文。(メニューにはない)
その口ぶりからして、どうやら店主は冷やし中華を作ったことがないようだ。

山口県田布施町「麺屋アジト」の冷やし中華
お魚ダシの香りのスープに、控え目にお酢が効いて、ラー油の微妙なピリ辛が良いアクセントになっているようじゃ。
概して冷やし中華のタレは甘酸っぱさが強くなりがちだが、さすがはアジト。香り良く癖のないサッパリスープに見事に仕上げてくれた。

氷水で締められた麺はいつもに増してシコシコで、強い腰を堪能できる。

具は青ジソ、煮玉子、キュウリ、トマト、チャーシュー、白髪ネギ、青ネギ、メンマ、海苔。
やはり、青ジソは冷たいラーメンには最高に相性が良いようで、サッパリ感、涼感のアップに一役かっている。

山口県田布施町「麺屋アジト」の冷やし中華
途中でゆず胡椒とマヨネーズを付けてみた。
味と香りの変化が楽しめて面白いの~。

店主「完成形でしょ?」
自分「う~ん。ウマイッ!!!!」

麺屋アジト 2009年3月30日閉店
所在地 山口県熊毛郡田布施町下田布施710-3【地図】
電話番号 0820-52-1071
営業時間 11:30~15:00 17:00~20:30(平日)
11:30~20:30(土・日・祝)
※変更の場合あり、遠方からの訪問は必ずTEL確認を!
定休日 水曜日
※変更の場合あり、遠方からの訪問は必ずTEL確認を!
駐車場 あり
席数 テーブル4席、カウンター8席
備付調味料 コショウ、酢、ラー油、田中食品のふりかけ
メニュー
ラーメン ご飯もの・サイドメニュー
実食メニュー 冷やし中華750円
訪店時間 19:15
過去の記事 支那(醤油ラーメン) 塩ラーメン+味玉(煮卵) 塩ラーメン(味玉トッピング) 侍の手打ちつけ麺 塩そば(味玉なし) 冷しそば 特支那そば 支那そば 支那そば(出前・味玉なし) おつまみネギ豚他 醤油パーコー(味玉抜き) 塩チャーシューメン つけ麺 塩つけ麺(味玉抜き) 味噌ラーメン (煮玉子抜き) 塩チャーシュー麺+塩つけ麺 醤油ネギラーメン 塩ラーメン+パーコー 塩つけ麺 油そば つけ麺 醤油ラーメン(竹の子入り) 醤油ラーメン 汁なし担々麺 担々つけ麺 濃い味ラーメン+チャンジャご飯 冷やしラーメン 白湯濃い味醤油ラーメン
コメント またも非正式メニューを即興で作ってしまった。
引き出しの多い店主だ。(感心しきり)
最終更新日08/07/13












管理者宛の投稿

管理人

管理人名:クー太郎
山口県在住。

カレンダー

11 | 2019/12 | 01
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -

ブログ内検索

カテゴリー

月別アーカイブ

最近のコメント
リンク