たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

冷し中華を超えた冷し中華
山口県山口市「侍」の手打ち冷し中華
ムギバヤさんの情報で、夏季限定の冷し中華の存在を知る。
同行者と2人で訪問し、2人共未食の冷し中華を注文。

【麺】→◎
山口県山口市「侍」の手打ち冷し中華
北海道産小麦使用の手打ち麺は、小麦の香りが良く、弾力があって固くてピチピチプリプリで、筆舌し難い美味しさ。
量もタ~ップリで、味、量共に極めて満足度が高い。

【トッピング】→◎
山口県山口市「侍」の手打ち冷し中華
大きなチャーシューが2枚・メンマ・煮玉子・糸唐辛子・サニーレタス・カイワレダイコン・海苔・大葉・ナルト。
彩りが実に鮮やかで、完全に麺がほぼ隠れてしまう位超豪華。
とりわけ、ロースハム然とした柔らかチャーシューと、トロトロ半熟の味玉の味は最高。

【タレ】→○
シャーベット状に凍らせたタレを麺の下に敷いているのは、心憎い演出。
ただ、麺とトッピングの出来栄えからすると、ちょっとインパクトに欠けるかな。
甘さ、酸味が抑え気味なのは好感だが、プラスαの個性が感じられない。
悪くはないのだが、麺・トッピングが素晴らしいだけにタレにもインパクトを求めてしまう。

【総合】→◎
700円でこの内容は文句の付け様がない。
ラーメン・冷麺好きの方であれば、侍の手打ち冷し中華を食べる為だけに、片道1時間以上掛けて行く価値は十分あると見た。

山口県山口市「侍」の手打ち冷し中華

手打ち中華そば 侍
所在地 山口県山口市仁保中郷760-6(道の駅「仁保の郷」の隣)【地図】
電話番号 083-929-0812
営業時間 11:00~17:00(平日)11:00~18:00(土日祝日)
※1日限定100杯にて閉店
定休日 火曜日
駐車場 あり
席数 カウンター15席
備付調味料 コショウ、七味唐辛子
メニュー
(抜粋)
中華そば600円手打ちつけ麺700円昼定食690円ミニチャーシュー丼200円
炭火焼チャーシュー200円半熟煮玉子100円ビール500円
実食メニュー 手打ち冷し中華700円
訪店時間 14:30
過去の記事 中華そば(新味、新麺)、手打ちつけ麺 中華そば(新味、旧麺) 中華そば(旧味、新麺+昼定食) つけ麺(こい味・新麺+昼定食) 中華そば(こい味・新麺) つけ麺(山口麺・鶏がら豚骨) 中華そば(Wスープ・北海道小麦麺・麺堅め) つけ麺(Wスープ・北海道小麦麺・麺堅め・つけ汁薄目)
コメント 店主が魂を込めた手打ち麺。お奨めじゃ!
最終更新日08/07/19

侍の麺は冷えた状態で食べる方がより美味いと思います。
冷たいつけ汁の「つけ麺」を是非新メニューに加えて欲しいです^^
のりさんへ
>冷たいつけ汁の「つけ麺」を是非新メニューに加えて欲しいです^^

全面的に賛成です!(笑)
14:30の訪店ということは
閉店ギリギリセーフって感じでしたか^^

今年の冷やし中華には糸唐辛子が
新たに加わっていて、ちょっとした
アクセントになっていますね。
ムギバヤさんへ
>閉店ギリギリセーフって感じでしたか^^
多分ギリギリセーフでしょう。
もし麺が売り切れだったら、道の駅仁保の郷で蕎麦・三久・吟・讃岐弘法・勝一の何れかに行こうと思ってました。











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