たぶろぐ2

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開店したばかり→これからに期待したい
山口県宇部市「麺屋 遊膳」の担々麺
ばくさんのりさんムギバヤさん、そして初参戦のくむさんと同行。

看板は「担々麺専門店」だが、汁なし担担麺や、ここのお店でしか食べられない特徴的なタンタンメンが用意されている訳ではなく、温かいスープの張られた標準的なタイプ1種類のみ。
まぁそれはヨシとしても、辛さレベルの指定さえ出来ないのは、「担々麺専門店」としてはいささか淋しい。

山口県宇部市「麺屋 遊膳」の担々麺
スープは、個性やインパクトはないものの、旨味、辛味共に十分。
不覚にも辛味のせいでイッペンむせた。

なんちゅーても麺が余りに柔から過ぎ。
かためん指定位じゃ間に合わないかも。
ばりかた指定必須か?

まだ開店して間もないせいで不慣れなのか、担担麺が出来上がるまでに15分以上掛かった。
メニュー構成の再構築(担々麺専門店らしいメニュー構成)を含め、今後の改善、発展に期待したい。

山口県宇部市「麺屋 遊膳」の担々麺

担々麺専門店 麺屋 遊膳
所在地 山口県宇部市上宇部2843-4【地図】
電話番号 0836-33-3225
営業時間 11:00~22:00(スープがなくなり次第終了)
定休日 月曜、第2・第4火曜日
駐車場 あり
席数 テーブル12席 カウンター10席
メニュー 画像
備付調味料 ラー油、コショウ、唐辛子
実食メニュー 担々麺750円
訪店時間 11:00
過去の記事
コメント 紙おしぼりはありがたい。
最終更新日08/07/24

へぇ~。
興味はありますが、フクザツですねぇ。

辛さ指定できないんですかぁ。
緬やわらかすぎるんですかぁ。
ゆみこさんへ
麺はぶち固くしてもらえば大丈夫かも知れません。
辛さは卓上のラー油で調整すれば大丈夫かも知れません(笑)
道を挟んで反対側にある「前菜遊膳」(本店)は、
カウンターの目の前で調理してくれるので作る過程
が楽しめるし、調理時間も納得できますよ。

確かに柔らかめだけど、あの卵麺と味付け好きだけどなー

今度是非、反対側の「前菜遊膳」へ行ってみて下さい。(杏仁豆腐もオススメです。)
まろんぼさんへ
前菜遊膳。
斜向かいにあるお店ですね。
地元宇部では評判のお店のようですね。

宇部はどちらかというと、麺は柔らか目の傾向にあるようですね。
塩・醤油が約5分、散々写真撮影&シェアしても
食べ終わった頃に担々麺がご登場 (^^;)

辛さ指定、麺の硬さ、オペレーションは再考の余地有りですね
落ち着いた頃、また行ってみます(^^)
ばくさんへ
>落ち着いた頃、また行ってみます(^^)
その時は是非汁なしタンタン麺を注文して下さい!
よろしくお願いします(笑)
坦々麺が、最高に美味しい!って聞いたから、子供達といったけど・・
見た目は、ごく普通。味も美味しいけど何のインパクトもないです。
また来たい!とは思わないかなぁ。
四川水餃子も最高って聞いたから、注文したのですが、これも普通。
自宅で作れました。
それから夜だったのですが、店員の応対がよくない!読んでも返事が無いし、愛想もよくない!接客を改善すべきつでは?
子供の目から見ても、よくなかった様です。
あんぽんたんさん
コメントありがとうございます。
自分がお伺いしたのは6年も前のことなんで何とも言えませんが、そんなに強い印象は残っていません。
確かに担々麺は思い切って、大げさ位に特徴を出さないと、お客さんに美味しさが伝わらないかも知れませんね。











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