たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

カタメン指定は失敗?
山口県岩国市「ラーメン七福」の煮干ラーメン
リーズナブルにお食事ができるせいか、お客さんは多い。

濁りのある醤油色のスープ。
一応いりこの香りはするが、我が家の朝食で嗅いだことのある香り(笑)

山口県岩国市「ラーメン七福」の煮干ラーメン
カタメン指定した麺はモサモサした食感。
この麺はカタメン指定しない方が良かったな。
麺の量はかなり少ない。

薄いチャーシューはやや固め。

山口県岩国市「ラーメン七福」の煮干ラーメン

ラーメン七福
所在地 山口県岩国市玖珂町1079-1パーラーキャッスル駐車場内【地図】
電話番号 0827-82-6881
営業時間 11:00~19:00 11:00~17:00(木曜日)
定休日 年中無休
駐車場 あり
席数 テーブル4席 カウンター10席
備付調味料 紅ショウガ、ウスターソース、醤油、アジシオ、コショウ、一味唐辛子、ゴマ
メニュー(抜粋)
豚骨ラーメン450円豚骨醤油ラーメン450円みそラーメン450円煮干ラーメン500円
チャーシュー+100円大盛+100円
カレー400円カツカレー500円玉子丼400円カツ丼500円焼き飯500円おにぎり150円ごはん100円ゆで卵50円
実食メニュー 煮干ラーメン500円
訪問時刻 14:00
過去の記事 豚骨醤油ラーメン 豚骨ラーメン
最終更新日08/08/16

生の麺を引っ張ったら、プツプツ切れる感じ。
茹でたら、ビョ~ンと伸びてプッツンと良い感じになります。

茹で時間が短すぎると生麺に近くなって、逆に腰が出ないそうです^^
「硬麺」に慣れてない店では、指定しない方がいいかもよ。
極端に短い茹で時間でも、程よい食感になる配合の麺もあるそうですが^^
のりさんへ
カタメン指定して失敗したことはほぼなかったのですが、こと七福については、カタメンはタブーのようです(笑)











管理者宛の投稿

管理人

管理人名:クー太郎
山口県在住。

カレンダー

03 | 2024/04 | 05
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 - - - -

ブログ内検索

カテゴリー

月別アーカイブ

最近のコメント
リンク