たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

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癖の少ない牛骨スープ
熱々のスープは雑味が少なくスッキリしているが、ダシの出具合、塩加減共に薄く、やや物足りなさも感じる。
ただし、テーブルに備付の辛味アップスープを掛ければ味の調整は思いのまま。
一口スープをいただいた後に、辛味アップスープをかなり思い切って投入。
おーっ。程好い味加減になったわい。

麺は加水の少ない細目のストレートで、このスープとの相性は抜群。

チャーシューは柔らかい方ながら、適度の噛み応えあり、トロトロタイプとはまた違った良さがあり、味付けも秀逸。

牛骨系ラーメンにしては癖、アクが少なく、見た目も含めて上品にまとまっている一品。
強烈なインパクトは無いが、万人受けするラーメンじゃないかな。



ラーメン専門店くら屋(2007年12月閉店→2008年5月「はな華」と屋号を変え再開店)
所在地 山口県光市中島田2丁目17-21【地図】
電話番号 0833-77-0887
営業時間 11:00~15:00 17:00~20:00
定休日 月曜日、火曜日
駐車場 あり
席数 テーブル10席 カウンター7席位
メニュー
(抜粋)
キムチ200円ラーメン550円ラーメン(大盛)750円チャーシュー750円チャーシュー(大盛)900円ギョーザ350円おむすび(2コ)150円いなり(2コ)150円ビール530円
備付調味料 コショウ、ラー油、辛味アップスープ
お好み度 ラーメン(550円)★★★★☆3.8点
過去の記事 ラーメン
コメント 何とも言えない趣のある佇まい。












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山口県在住。

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