たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

独特のニュルニュル麺が良い
広島県広島市中区「たかもり」の冷めたいうどん(小)
店頭右手のブースでは、店主?がニコニコしながら麺切りをされている。
店内はやや薄暗いが、「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」のスタッフの声が飛び交い気持ちが良い。
最初に好みのうどんを注文し、トッピングを取り、ネギ・しょうが(天かすが無いのは残念。たまたま切れていたのか?)を取り、会計をして、最後にダシを注ぐ。
そして、食べ終わったら返却口に食器を戻す、讃岐セルフ方式。
席は8~9割埋まっていて、店内行列も出来ていたが、回転が早いので何分間も待つことは無い。

店内の様子をキョロキョロ見ていたら・・・。
女性店員「こちらでうどんのご注文をされて下さい」
自分「はい(そんなことは分かっとるよん)」
冷めたいうどん(小)280円を注文する。
女性店員「小でよろしいですか?」
自分「はい」
女性店員「(麺を入れた器を見せながら)こんだけしかないですけどいいですか?」
自分「はい」
それにしても、どういう意味の確認なのか訳が分からん(笑)

うどん麺は丼ではなく、お皿に入れられており、ややチープ。
どうやら、温かいうどんは丼、冷たいうどんはお皿に盛られるようだ。

広島県広島市中区「たかもり」の冷めたいうどん(小)
微妙に透明感のある麺は、表面が鏡面状ではなく、ささくれており、ヌメッ&ニュルニュルとして喉にまとわり付くような独特の食感で、やや堅くコシもある。

ダシは甘すぎず辛すぎず、ベターな味付けで、そのまま飲んでも美味しい。

麺、ダシ共に美味しく、スタッフ(特に店主)も元気が良くて、リーズナブル。
人気があるのもうなずける。

広島県広島市中区「たかもり」の冷めたいうどん(小)

手打ちうどん たかもり
所在地 広島県広島市中区国泰寺町2-2-28【地図】
電話番号 082-246-9433
営業時間 11:15~14:00
定休日 日曜日、祝日
駐車場 あり
席数 テーブル16席 カウンター16席
備付調味料 七味唐辛子・ウスターソース・醤油
メニュー 温かいうどん(大)340円(中)300円(小)260円冷めたいうどん(大)360円(中)320円(小)280円
※天ぷら等のトッピング各種あり
実食メニュー 冷めたいうどん(小)280円
訪問時刻 12:00
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最終更新日08/09/07












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