和のラーメン

のりさんの情報でその存在を知ったお店で、和食の「藤吉グループ」の一角をなす。
シックで小洒落たお店で、真新しく清潔感溢れる店内は実に雰囲気が良い。
ギャルやカップルにもお奨めのお店じゃな。
元々は夜のみ営業の居酒屋さんだったが、昼もラーメンやおでん・タコ焼きをいただくことができるようにリニューアルされたそうだ。

カウンター席からは、ガラス越しに厨房の様子を見ることが出来る。
奇麗に下処理された仕込みの食材（タコ、手羽先等）の姿を見るにつけ、やっぱり手作りのお料理のお店なんだってことが伝わってくる。

何度も云うが（笑）暑い時期のペーパーおしぼりは嬉しい。
最もスタンダードなラーメン580円を注文。

【麺】
余りに柔すぎでフニャフニャで全くコシが無い。
カタメン指定すべきだったと後悔。

【スープ】
たっぷりと多目に注がれたスープ。
どうやら鶏がらと魚介系のWスープらしいが、色々な味が交差して上品で複雑な味。
飲めば飲むほど、その美味しさが胃壁に滲み入るような気がする。
残ったスープを雑炊にしたら最高に美味しいんじゃないかな。
塩加減が絶妙で、いかにも和食に精通された職人さんが作られた本格スープって感じじゃね。
ちょっと、他の追従を許さない鶏がらスープ。
う～ん。マジで美味しい～。

【具】
チャーシューは柔らか上品な味付け。
メンマは塩抜きがしっかりされているようで、食感も良い。

カウンター後ろにキムチや高菜漬けセットされており、無料でいただくことができる！

お好み度（標準★5個／MAX★10個）

項目 お好み度 備考 スープ ★★★★★★★★☆ 複雑な味で美味しい 麺 ★★★ カタメン指定必須 具 ★★★★★★☆ チャーシューが美味しい コストバリュー ★★★★★★☆ キムチ等がフリーを考慮 お店・接客等 ★★★★★★★★ 真新しく清潔 再訪希望度 ★★★★★★★★ チャンポンをいただいてみたい

総合6.75点 ★★★★★★★ ヤワヤワ麺以外は欠点なし

でんすけ 平和通り店

所在地 山口県周南市平和通1-16【地図】 電話番号 0834-32-4484 営業時間 11：30～14：00　18：00～24：00 定休日 月曜日 駐車場 なし 席数 テーブル32席　カウンター12席 備付調味料 ラー油、醤油、コショウ メニュー ●ラーメン580円●チャーシュー麺680円●ぎょうざ360円●しろめし160円●おにぎり160円●めんたい飯270円●チャーハン420円●ラーメンセット（昼のみ）700円●めんたい飯セット750円●餃子セット850円●炒飯セット850円●おでんセット800円●たこやき320円～●おでん80円～ 実食メニュー ラーメン580円 訪店時間 13：30 過去の記事 －