デフォルトの醤油ラーメン(500円)を注文。
トッピングの煮卵(100円)を追加注文。
味付卵をスープに浮かべた。
鶏がらスープは火傷しそうな位熱い。
やっぱ、これ位熱くないとね。
しかも、前回同様、タップリのスープ。タップリスープ仕様にブレはないようだ。
じゃが、前回の訪店時にはもうちょっと、程良いコクが感じられたが、この日のスープはダシ、塩加減共に薄目だ。
微妙な相違だと思うが、ほんのサジ加減程度ダシ感と塩加減がプラスされていたら、全然違うテイストに仕上がっていたのではないか。
麺は同席者のアドバイスにより固麺指定。
これは大正解。パスタで言えばプチアルデンテ状態で、これ位の固さの方が喉越しの良さを楽しめる。
チャーシューは柔らかく味付けも美味しい。
煮卵も黄身が半熟で、満足の味付け。
更に味付卵で特筆すべきは、Sサイズの卵を使用しているお店が多い中、大作ではMサイズを使用している点だ。
これは、かなりうれしいことじゃ。
らあめん処大作拉麺(大作ラーメン)2007年6月30日閉店
所在地 |
山口県周南市上遠石町2-32【地図】 |
電話番号 |
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営業時間 |
11:00~22:00 日祝日は11:00~20:00 |
定休日 |
水曜日 |
駐車場 |
あり |
席数 |
カウンター12席、テーブル16席 |
メニュー
(抜粋) |
●しょう油ラーメン500円●チャーシューメン700円●チャーハン500円●ギョーザ300円●煮卵100円●ごはん100円●ビール500円●ラーメンセットA(おにぎり)700円●ラーメンセットB(半チャーハン)750円●ラーメンセットC(ギョーザ・ライス)850円 |
備付調味料 |
食塩、豆板醤、ラー油、コショウ、おろしニンニク |
お好み度 |
醤油ラーメン(500円)★★★★☆4.0点 |
過去の記事 |
醤油ラーメン |
コメント |
基本の味は安定感あり。これで大作オンリーの、超目玉メニューが出来ればブレイクする可能性が高いのでは? |
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2007年05月14日 | ラーメン/周南市(豚骨以外) | コメント(0)