優しい味のスープ |

以前、拝見させてもらったことがあるが、厨房には数種類のスープが用意されていて、ラーメンの種類によりスープの調合割合を変えることにより、様々なラーメンのメニューに対応されている。
仕込み作業は大変じゃろうと思うが、手抜きすることなくしっかり作られているようじゃ。
ラーメン職人の鑑じゃのう。
今回は和風ラーメン。

カタメン指定しなくても、デフォで十分堅目でしかも最後まで延びない麺。
ホンマにえー(良い)麺を使っとってじゃな。
ガツンと強烈な印象はないが、非常によくまとまった一杯。

十五万石 三井店
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この店は安いです。
でも、シッカリと仕事されており、凄いと思います。
種類の多いスープも、それぞれに個性があり、美味いと思います。
ただ、大将お薦めの「トンコツ」だけは頼まないのが賢明かも^^
でも、シッカリと仕事されており、凄いと思います。
種類の多いスープも、それぞれに個性があり、美味いと思います。
ただ、大将お薦めの「トンコツ」だけは頼まないのが賢明かも^^
のりさんへ
その通り、豚骨以外は何を頼んでも外れが少ないです。
あっさり豚骨ラーメンというメニューがあり、未だ未食ですが、注文する勇気がありません(笑)
その通り、豚骨以外は何を頼んでも外れが少ないです。
あっさり豚骨ラーメンというメニューがあり、未だ未食ですが、注文する勇気がありません(笑)
2008年09月16日 クー太郎 URL 編集
丁度今日行きました。時間は1時30分過ぎでした。
とんこつを注文しましたw
そんな嫌いな味で無かったので個人的にはよかったです^^
とんこつを注文しましたw
そんな嫌いな味で無かったので個人的にはよかったです^^
2008年09月16日 まさしぃ URL 編集
あっさり豚骨・・・・・・そのネーミングだけでパスです(笑)
2008年09月17日 しまんちゅ URL 編集
まさしぃさんへ
やはり好みがあるんですね。
やはり好みがあるんですね。
2008年09月17日 クー太郎 URL 編集
しまんちゅさんへ
そう云わずにトライしてください(笑)
そう云わずにトライしてください(笑)
2008年09月17日 クー太郎 URL 編集
どなたか、あっさり豚骨のレポをw
私もパスの方向で・・・(^^;)
先日、味噌を食べました。
ハイコストパフォーマンスのおいしいラーメンでした。
和風もおいしそうですね~(^^)
私もパスの方向で・・・(^^;)
先日、味噌を食べました。
ハイコストパフォーマンスのおいしいラーメンでした。
和風もおいしそうですね~(^^)
かずやんさんへ
そうおっしゃらずにあっさり豚骨の実食&報告をお願いします。
店主にズバリあっさり豚骨について聞くと・・。
「あっさりして美味しいですよ(笑)」とのことでした(笑)
なので、是非トライしてください(笑)
そうおっしゃらずにあっさり豚骨の実食&報告をお願いします。
店主にズバリあっさり豚骨について聞くと・・。
「あっさりして美味しいですよ(笑)」とのことでした(笑)
なので、是非トライしてください(笑)
2008年09月18日 クー太郎 URL 編集
2008年09月16日 | ラーメン/光市(牛骨・鶏がら) | コメント(8)