粘りのある剛麺 |

満席じゃ。
家族経営のようで、店内は活気が溢れ、スタッフは元気が良く明るい雰囲気。
ぶっかけうどん(冷)500円を注文。
硬い麺だが、ただ硬いだけではなく、弾力、腰がしっかりあり、重厚な麺だ。
喉を通過する時に、喉に纏わりつくよう感じがする。
食べ応えのあるしっかりした剛麺だが、粘りや柔軟性も同時に持ち合わせている。
さすがは広島市内ナンバーワンのうどん店との噂のお店だ。
ダシの色はかなり濃いが、見た目とは違い、丁度良い塩加減で鰹の香りも良い。
天ぷらはお客さんに熱々をお出しするというこだわりだろうか、注文を受けてから揚げておられた。
讃岐うどんにしては高めの料金設定だが、それに見合ううどんを提供してくれる店だ。
一食の価値あり。
乃きや
家族経営のようで、店内は活気が溢れ、スタッフは元気が良く明るい雰囲気。
ぶっかけうどん(冷)500円を注文。

喉を通過する時に、喉に纏わりつくよう感じがする。
食べ応えのあるしっかりした剛麺だが、粘りや柔軟性も同時に持ち合わせている。
さすがは広島市内ナンバーワンのうどん店との噂のお店だ。

天ぷらはお客さんに熱々をお出しするというこだわりだろうか、注文を受けてから揚げておられた。
讃岐うどんにしては高めの料金設定だが、それに見合ううどんを提供してくれる店だ。
一食の価値あり。
乃きや
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2008年09月17日 | うどん・その他/広島県 | コメント(0)