たぶろぐ2

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安心していただけるラーメン
山口県岩国市「寿栄広食堂」の中華そば(カタメン)
カタメンで中華そば550円を注文。

山口県岩国市「寿栄広食堂」の中華そば(カタメン)
脂多目指定はしていないにも係わらず、スープ上の背脂はかなり多目。
見た目はコテコテしていそうだが、飲んでみると意外なほどアッサリしたスープ(豚骨鶏がら醤油)。
濃すぎて喉が渇くこともないし、薄すぎて物足りないこともない。
バランスの良いスープだ。

麺の茹で加減も絶妙は、最後の一本まで、延びることなくシコシコした食感を楽しめた。

チャーシューは柔らかく味付けもエー按配。

山口県岩国市「寿栄広食堂」の中華そば(カタメン)
スープ・麺・具どれも欠点がなく、非常によくまとまった安心していただける一杯。

寿栄広食堂
所在地 山口県岩国市麻里布町1-2-3【地図】
電話番号 0827-22-7878
営業時間 10:00~22:00
定休日 第2火曜日
駐車場 なし
席数 テーブル48席
備付調味料 七味唐辛子、コショウ
メニュー 中華そば550円中華そば(大盛)700円チャアーシューメン680円かやくうどん500円きつねうどん500円玉子うどん500円ライス180円いなり1ヶ140円むすび1ヶ110円田舎そば500円モヤシ30円ネギ50円ヤサイ80円
実食メニュー 中華そば(かためん)550円
訪問時刻 14:30
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