たぶろぐ2

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新しいタイプの牛骨ラーメン
山口県光市「十五万石 三井店」の醤油ラーメン(牛骨スープラーメン)
醤油ラーメンが鶏がらから牛骨ベースに変更されたとの話を店主から聞いたので、のりさんと訪問した。

山口県光市「十五万石 三井店」の醤油ラーメン(牛骨スープラーメン)
牛骨独特の臭いは全くと言って良いほどなく、スープの色、味共に薄味でライトテイスト。
しかし、牛骨特有の甘味はあり、上品で美味しいスープじゃ。
これなら牛骨独特の臭いが苦手な方でも、いただくことができるかも知れない。

山口県光市「十五万石 三井店」の醤油ラーメン(牛骨スープラーメン)
ストレートの固めの麺は相変わらず美味しい。

お店の場所は下松市のお隣の光市だが、下松牛骨スープに新たなエントリー店が名乗りを挙げたことは間違いない。
既存の牛骨ラーメンとは一線を画するニューウエーブ牛骨ラーメンの登場だ。

十五万石 三井店
所在地 〒743-0052
山口県光市三井(みい)6丁目15-5【地図】
電話番号 0833-77-1539
営業時間 11:00~22:00
定休日 不定休
席数 カウンター6席、テーブル20席位
駐車場 あり
メニュー 豚骨ラーメン470円醤油ラーメン470円味噌ラーメン470円塩ラーメン470円中華そば(あっさり豚骨しょうゆ)470円三井ラーメン(コッテリしょうゆ)470円味噌醤油ラーメン470円牛ガモラーメン(あっさりしょうゆ)470円タンタンめん470円辛口ラーメン470円こくみそラーメン470円ワンタンメン620円キムチ入ラーメン620円チャーシューメン620円南国ラーメン670円チャンポン620円味噌チャンポン620円カレーラーメン470円ミニ焼めしセット890円
日替定食(昼)520円(夜)620円酢豚定食820円酢鳥定食820円むすびセット770円中華丼570円焼肉丼620円野菜丼570円焼めし520円ギョーザ370円焼そば520円あげそば570円とんとん麺(お好み焼き風)620円
備付調味料 コショウ、紅しょうが、おろしにんにく、ラー油、一味唐辛子、醤油
実食メニュー 醤油ラーメン470円
訪問時刻 11:30
過去の記事 三井ラーメン 豚骨ラーメン 塩ラーメン 味噌ラーメン 味噌ラーメン カレーラーメン 牛ガモラーメン(ミニ焼飯セット)  醤油ラーメン タンタンめん 味噌醤油ラーメン 辛口ラーメン(醤油・辛さ10倍) 味噌チャンポン 焼きそばラーメン(仮称) こくみそラーメン 和風ラーメン 南国ラーメン

その節はドウモでした^^
下松の牛骨店で感じる、あの独特な薫りが無かったですね。

あの日以来、
「牛の骨からは出汁が出にくいのかなぁ?
 下松牛骨店の、すき焼きの様なあの薫りは
 骨に付いた肉のエキスなのかなぁ?」
と思うようになりました^^
のりさんへ
乙かれさんです。
牛骨スープの香り。
専門店ならではの秘密があるのかも。











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