珠玉のラーメンスープ |


塩味でありながら、旨みがタップリで、適度のコクもあり、複雑で深い味わいだ。
塩加減も完璧!
しかも後味サッパリで、ハーブ系の良い香りが、そこはかとなくお口の中に残り、これもプラスポイント。
実に見事な出来栄え、正に珠玉のスープだ。
終盤、麺をほぼ食べ終わった時点で「酢」を投入してみた。
これがまたエスニックなテイストを楽しめて良い。
麺はやや固目で、食べ終わる頃に丁度良い固さになる理想の茹で加減。
チャーシューは嬉しいことに今までで一番厚みがありでっかかったが、塩加減が強すぎ、ややショッパかったのは残念。
トータル的には過去最高の出来栄え。

麺屋アジト 2009年3月30日閉店
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最終更新日07/05/26 |
どうもです^^
開店2周年を機に味を変えたそうです。
ここの大将の口癖は「たちばなやのコピーじゃぁダメ!」
たちばなや@周防大島の手法とは違った魚介テイストを追求されている様です。
新メニューの「釜玉そば」もいい感じに仕上がってます^^
開店2周年を機に味を変えたそうです。
ここの大将の口癖は「たちばなやのコピーじゃぁダメ!」
たちばなや@周防大島の手法とは違った魚介テイストを追求されている様です。
新メニューの「釜玉そば」もいい感じに仕上がってます^^
この「釜」の字は・・・。
昔、彼と仕事をしたことがあります。(彼が17歳の頃、私は50歳手前)
その頃なら、「お前なんちゅう字を書いとるんじゃ、アホ!」というところですが、立派になった今は言えません。
クー太郎さん!指摘してやってください!
昔、彼と仕事をしたことがあります。(彼が17歳の頃、私は50歳手前)
その頃なら、「お前なんちゅう字を書いとるんじゃ、アホ!」というところですが、立派になった今は言えません。
クー太郎さん!指摘してやってください!
2007年05月21日 特命 URL 編集
特命さんへ
えっ、大将とは同じ職場だったてことですか?
「釜」の件ですが、思わず笑ってしまいました。
自分も言えた身分じゃないんですが、もし、次回訪店時に訂正されていなかったら、指摘させていただきます(^o^)
えっ、大将とは同じ職場だったてことですか?
「釜」の件ですが、思わず笑ってしまいました。
自分も言えた身分じゃないんですが、もし、次回訪店時に訂正されていなかったら、指摘させていただきます(^o^)
はぁ・・
クー太郎さんのブログを読んでると、メタボ街道まっしぐら!になりそうでコワイ・・(笑)
アジトも大好きなお店です。つけ麺も美味しかったです。
パワーアップした塩そば、支那そば、釜玉そば、みんな食べたい!
どうしましょうね、まったく
少し前のことになりますが、以前ご紹介いただいた、「Yamaguchi」のよもぎあんぱんと桜あんぱんも美味しかったです。初めてアジトへ行った帰りに買いました。甘さひかえめの餡に求肥が入れてあってやさしいお味がとっても良かったです
他のパンも美味しそうだったし、また、アジトの帰りに行きたくなりました~



クー太郎さんのブログを読んでると、メタボ街道まっしぐら!になりそうでコワイ・・(笑)
アジトも大好きなお店です。つけ麺も美味しかったです。
パワーアップした塩そば、支那そば、釜玉そば、みんな食べたい!
どうしましょうね、まったく

少し前のことになりますが、以前ご紹介いただいた、「Yamaguchi」のよもぎあんぱんと桜あんぱんも美味しかったです。初めてアジトへ行った帰りに買いました。甘さひかえめの餡に求肥が入れてあってやさしいお味がとっても良かったです

他のパンも美味しそうだったし、また、アジトの帰りに行きたくなりました~



2007年05月21日 さあこ URL 編集
確かに釜の字にはあまりお「かま」いなしのようですか(笑)?
さらに言わせていただけるなら
小、中は漢数字で五、六なのに
大だけは何でアラビア数字の7なの(笑)?
いわれるならこの点もどうでしょうか^^?
「やめなさい!」って突っ込まれそうです(笑)。
さらに言わせていただけるなら
小、中は漢数字で五、六なのに
大だけは何でアラビア数字の7なの(笑)?
いわれるならこの点もどうでしょうか^^?
「やめなさい!」って突っ込まれそうです(笑)。
さあこさんへ
自分もラーメンスープを完飲する毎に、ウエストが0.5センチずつ肥大化しているような気がします。
Yamaguchiは、FC(タカキベーカリー)を止めて同時でパンを作るようになってから美味しくなったようです。
自分もラーメンスープを完飲する毎に、ウエストが0.5センチずつ肥大化しているような気がします。
Yamaguchiは、FC(タカキベーカリー)を止めて同時でパンを作るようになってから美味しくなったようです。
2007年05月20日 | ラーメン/田布施町(豚骨以外) | コメント(10)