店主自らが積極的に接客

ラーメン定食（ラーメン+ご飯+冷奴）700円をカタメンでお願いする。

微豚骨臭が漂い、スープの表面にはカゼイン膜が張ってる。
しっかり豚骨のダシが出ていて、深い味で美味しい。

表面に微妙にザラツキがあるストレート細麺。
カタメンにも係わらず後半は息切れしたのか、かなり柔らかくなってしまった。
写真撮影に時間が掛かり過ぎたのかも（笑）
やはり次回はバリカタ指定かな？

チャーシューは脂分が多くて柔らかい。
脂身の多さはメタボオヤジにはややキツイか。

チャーシュー丼にしていただいた。
チャーシュー、紅ショウガを載せ、冷奴のネギを移動。
仕上げは、ラーメンスープと醤油を少々掛けて完成。
なぜだろうか？チャーシュー丼にすると更に美味しさが増し、得した～って気分になる。

店主自らが積極的に接客されている姿を始めて見た。
不器用ながら（失礼）、一生懸命接客をされている姿にはプチ感動。
何となく、お店の雰囲気も良くなったような気がする。



ラーメン凌雲（2009年4月30日閉店）

所在地 山口県周南市栄町2-21大中ビル1F【地図】 電話番号 0834-32-6669 営業時間 11：00～14：00　18：00～21：00 定休日 日曜日、第1水曜の夜 駐車場 なし 席数 テーブル15席 ※以前は8席だったが、テーブルレイアウトはそのまま+7席 備付調味料 ゴマ、醤油、ラー油、紅ショウガ、おろしニンニク、コショウ（GABAN） メニュー ●ラーメン550円●和風ラーメン550円●チャーシューメン800円●チャーハンセット800円●チャーシュー丼セット800円●スタミナ丼セット800円●ラーメン定食700円●ギョーザ定食800円●チャーハン500円●とん足500円●ギョーザ350円●ごはん150円 ●ビール500円●オレンジジュース150円●コーラ150円 実食メニュー チャーシューメン 訪店時間 13：00 過去の記事 ラーメン　和風ラーメン　チャーシューメン

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