麺の太さはソーメンクラス

ねぎ盛700円を麺固目でお願いする。
「ぶちとくカード」を提示し、煮卵を無料ゲット。ぶちとくカードはお店サイドもしっかり認知されているようで、スムーズなやりとりだった。

自分の嗅覚の調子が悪いのか、豚骨臭は全く感じない。
レンゲでスープを掬ってみると、キメの細かい油が結構浮いている。
いただいてみると、脂っこさやしつこさはなく、コッサリ系の万人向けの豚骨スープと思えた。
途中で、高菜漬け、揚げニンニクチップを入れると味、香りの変化が楽しめる。
高菜漬け、揚げニンニクチップ共に、このラーメンスープには相性が良いようだ。

麺は素麺と同じ位の太さ、食感の極細ストレート。
カタメンでお願いした効果か、実食終盤に差し掛かっても、延びて柔柔になることはなかった。
どさん子系の極太ビロビロ麺とは対極にある繊細な麺。

チャーシューは脂分がかなり多くトロトロ。
ネギは、ネギ盛の割りにはそんなに量は多くなかった。
写真では分かりにくいが、ネギの下にはもやしが鎮座している。
煮卵はかなり小さ目で、黄身の半熟度は低く、完全に凝固しかけていた。（無料サービスなのに思ったこと書いてすいません）

自分的には時々無性に食べたくなる、スープ・麺のラーメン。

ラーメン処 山神山人（さんじんさんじん）山口店（光市）

所在地 〒743-0045 山口県光市宮ノ下町１３５０【地図】 電話番号 0833-72-6661 営業時間 11：00～14：30、17：30～21：00 定休日 水曜日 駐車場 あり 席数 テーブル20席、カウンター9席 備付調味料 揚げニンニク、コショウ、ラー油、高菜漬け（辛子高菜ではない） メニュー メニュー 実食メニュー ねぎ盛り（ネギラーメン）700円 訪店時間 13：45 過去の記事 特上盛り　塩盛り　こってり盛り（大盛り）　山神定食

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