たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

細直激カタメン
山口県田布施町「ラーメンショップ田布施店」のつけ麺(並)
山口県田布施町「ラーメンショップ田布施店」のつけ麺(並)
つけ汁はピリ辛でやや酸っぱく、やや塩分強め。
スープの比率をもうちょい多くすれば、エー按配になりそう。
次回はつけ汁は薄味指定(スープの比率多目)でお願いすることにした。

山口県田布施町「ラーメンショップ田布施店」のつけ麺(並)
固目でお願いした麺は、平打ちぎみの細ストレートで、微妙に黒味掛かっている。
めっぽう硬い麺で、恐らくは年初来最カタメンで、ほぼハリガネに近い状態か。
山口県田布施町「ラーメンショップ田布施店」のつけ麺(並)
激カタメンでありながら、麺が細いおかげか、むしろ喉越しの良さが光る。
あんまり量をいただき過ぎると胃に負担が掛かりそうだが、並サイズでは問題なし。

山口県田布施町「ラーメンショップ田布施店」のつけ麺(並)
麺完食後の楽しみは、スープ割り。
背脂が浮いて見た目も美味しそうじゃし、いただいてみると実に味わい深い。
もしかして、スープ割りの状態のつけ汁の濃さが、デフォルトの濃さでも良いんじゃないかな?

ラーメンショップ田布施店(ネギラーメン田布施店)
所在地 〒742-1502
山口県熊毛郡田布施町波野2206-5【地図】
電話番号 0820-52-5466
営業時間 11:00~15:00 17:00~21:00(2008/11/15データ書き換え変更)
定休日 第1、第3月曜日(変更の場合あり)
駐車場 あり
席数 テーブル20席、カウンター8席
備付調味料 ラー油、おろしにんにく、コショウ、コチュジャン
メニュー
メニューの画像
実食メニュー つけ麺(並)550円
訪店時間 13:00
過去の記事 おつまみネギチャーシュー ラーメン(中) つけめん(小)  ネギラーメン 五目炒飯 野菜タンメン ラーメン(小) つけ麺(中) 味噌ラーメン チャーシューメン 天津飯 ネギつけ麺  ラーメン(大) ラーメン(中) つけ麺他 天津麺他 冷し中華(大盛)
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。












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