美味しいスープの広島ラーメン

看板の「ラーメン専門店」の文字が誇らしげだ。
女将だろうか？スタッフは女性一人で、黙々と仕事に打ち込んでおられた。

広島ラーメン（豚骨醤油）のお店じゃ。
茶濁スープは、適度な豚骨臭がして、浮遊する脂は少な目。
かなりトロミがあり、高濃度で醤油（元ダレ？）の味・香りも強め。
醤油が強めに効いているのに、それに負けない位豚骨のダシの旨みが強く、同時にほのかな甘味も感じられる。
強いスープだが、後口はスッキリ。
塩加減の按配も丁度良く、濃いけど切れのあるスープじゃ。

麺は中太ストレートでごく普通の硬さとコシ。
いや、もしかしたら、スープが強かったので麺のことが印象に残らなかったのかも。

チャーシューは柔らかくて脂が多目で味が濃い目だった。

お好み度（標準★5個／MAX★10個）

項目 お好み度 備考 スープ ★★★★★★★★ 濃厚で後味よし　ウマイ！ 麺 ★★★★★★ スープの陰に隠れて印象薄い 具 ★★★★★★ ネギ多目 コストバリュー ★★★★★ 標準的 お店・接客等 ★★★★★☆ 朴とつ 再訪希望度 ★★★★★★★★ まだ味噌、チャーシュー、ネギの各ラーメンがある

総合6.41点 ★★★★★★☆ 一遍は行ってみる価値あり

ラーメン専門店 己己（みみ）

所在地 広島県広島市西区福島町2-7-1【地図】 電話番号 082-531-2626 営業時間 11：00～14：00　17：00～21：00 定休日 日曜日・祝日 駐車場 あり 席数 テーブル12席　カウンター10席 備付調味料 ゴマ・ラー油・胡椒・おろしニンニク・一味唐辛子・食塩（アジシオ？）・クッキングコショウ メニュー ●しょうゆ豚骨ラーメン600円●もやしラーメン650円●ネギラーメン650円●キムチラーメン700円●チャーシューメン700円●みそ豚骨ラーメン700円●替玉100円●トッピングバター100円●ライス（大）200円（中）150円 ●チャーシューもやし350円●キムチ300円●おでん各種300円●豚耳300円●豚足300円●チョリソウィンナー400円●昼食セット750円 ●生ビール500円●瓶ビール（中）500円●酒450円～●焼酎300円●チュウハイ300円●ジュース150円 実食メニュー しょうゆ豚骨ラーメン600円 訪問時刻 13：30 過去の記事 －

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