たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

キッチリ課題を克服
山口県熊毛郡田布施町「麺屋アジト」のつけ麺(醤油・あつもり・かためん)
つけ麺(醤油・あつもり・カタメン)をいただいた。
前回のつけ麺(醤油・あつもり・カタメン)は、麺がダマになっており、更に柔から過ぎたったのが気になったが、今回の麺はいかに?

山口県熊毛郡田布施町「麺屋アジト」のつけ麺(醤油・あつもり・かためん)
結果は・・・・おお~っ!見事に修正されている~。
固茹でで弾力の強さが感じられ、しかも麺の丼にスープが加えられているので、全くダマになってない。
なかなかどうしての麺で、ぶちウマイ。

山口県熊毛郡田布施町「麺屋アジト」のつけ麺(醤油・あつもり・かためん)
つけ汁はかなり酸味が強めだが、喉を突くようなタイプではなく、むしろこの強めの酸味が胃壁を刺激し食欲をそそる。

毎度のことながら、ぶちとくカード提示で味玉の無料トッピングの特典を享受したのは言うまでもない。

山口県熊毛郡田布施町「麺屋アジト」のつけ麺(醤油・あつもり・かためん)
同行者は塩ラーメンを注文。
麺もスープも美味しいと喜んでおった。
事実、スープを味見させてもらったが、如何にも塩らしいアッサリしたスープで美味しかったゾ。

山口県熊毛郡田布施町「麺屋アジト」のつけ麺(醤油・あつもり・かためん)

麺屋アジト 2009年3月30日閉店
所在地 山口県熊毛郡田布施町下田布施710-3【地図】
電話番号 0820-52-1071
営業時間 11:30~15:00 17:00~20:30(平日)
11:30~20:30(土・日・祝)
※変更の場合あり、遠方からの訪問は必ずTEL確認を!
定休日 水曜日
※変更の場合あり、遠方からの訪問は必ずTEL確認を!
駐車場 あり
席数 テーブル4席、カウンター8席
備付調味料 コショウ、酢、ラー油、田中食品のふりかけ
メニュー
ラーメン ご飯もの・サイドメニュー等
実食メニュー つけ麺(醤油・あつもり・カタメン)
訪店時間 18:30
過去の記事 支那(醤油ラーメン) 塩ラーメン+味玉(煮卵) 塩ラーメン(味玉トッピング) 侍の手打ちつけ麺 塩そば(味玉なし) 冷しそば 特支那そば 支那そば 支那そば(出前・味玉なし) おつまみネギ豚他 醤油パーコー(味玉抜き) 塩チャーシューメン つけ麺 塩つけ麺(味玉抜き) 味噌ラーメン (煮玉子抜き) 塩チャーシュー麺+塩つけ麺 醤油ネギラーメン 塩ラーメン+パーコー 塩つけ麺 油そば つけ麺 醤油ラーメン(竹の子入り) 醤油ラーメン 汁なし担々麺 担々つけ麺 濃い味ラーメン+チャンジャご飯 冷やしラーメン 白湯濃い味醤油ラーメン 冷やし中華 特製つけ麺 塩ラーメン 醤油ラーメン(かためん) つけ麺(醤油・あつもり)
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

新しい麺。
茹で加減をつかんだみたいですが、以前使ってた麺に戻したそうです^^
のりさんへ
新店長。
お客さんの声に耳を傾けて色々改良しているのでしょう。
えー事です。
新店長、グイグイ腕を上げてますね。最初の頃の心配が嘘のよう(^_^)

塩ラーメン、昨年食べたときには、醤油に比べイマイチかと思ったのですが、これも良くなってるんですね。イマイチだった麺への不満も解消されているとなると、こりゃ早急に食べてみなくちゃ!
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エスコフィエ2さんへ
そうそう、新店長はよう頑張ってらっしゃいますね~。
塩ラーメンは確かに醤油に比べると厳しいかも知れませんね。











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山口県在住。

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