岩柳地区初食拉麺（弐）

のりさんと同行。

こんな胡蝶蘭見たことない（驚）

テーブルに奥行きがあり、席間もゆったりしているので心置きなくラーメン撮影が出来る。

今までに味わったとことの無いタイプのスープ
角が無くまろやかで優しいお魚系の味。
更にユズ皮の隠し香りが爽快で心地良い。
やっぱラーメンは味と香りで楽しむもんじゃと再認識。
反面、パワー不足というかもう少し油分が欲しいところだ。
ここら辺りは、恐らくは改良を加えられることだろう。

カタメン指定の麺は中太ストレートで、硬さ加減は丁度良いが、ありがちなタイプ。

チャーシューは脂身が少なく、薄味で適度な硬さがありこのスープに良く合っている。

茎ブロッコリー（ステックセニョール・普通のブロッコリーより断然ウマイ！）はサービストッピングというか、自分が持ち込んだものを茹でてもらった。
初ラーメン実食客ということで、チャーシューはデフォでは1枚だが、プラス1枚はサービス。

個人的には、ちょいとした季節の野菜のトッピング+コクをプラスして、味・季節感・香りが三位一体となった、独自のこれぞ和のラーメンというラーメンを作り上げて下さることを期待したい。

お好み度（標準★5個／MAX★10個）

項目 お好み度 項目 お好み度 スープ ★★★★★★☆ 麺 ★★★★★ 具 ★★★★★★☆ コストバリュー ★★★★★☆ お店・接客等 ★★★★★★☆ 個性･インパクト ★★★★★★★★ 総合6.33点 ★★★★★★☆ いらんことじゃがラーメンを名物化したらどうかな？

お食事処 さんとく

所在地 山口県熊毛郡田布施町中央南23-5【地図】 電話番号 0820-53-2225 営業時間 7：00～14：00　17：00～20：30 定休日 日曜日 駐車場 あり 席数 テーブル12席　カウンター6席 備付調味料 ウスターソース、醤油、ドレッシング、トンカツソース、七味唐辛子、コショウ、ラー油 メニュー（抜粋） ●ラーメン550円●朝食セット450円●おかず各種1皿60円～600円●味噌汁150円●ご飯120円●豚汁280円●うどん（肉・てんぷら）380円（きつね）320円●カレーライス520円●お刺身600円 ●「貴」濃淳辛口純米酒山田錦50450円●「貴」純米吟醸山田錦80600円●生ビール（中）450円 実食メニュー ラーメン550円 訪問時刻 11：30 過去の記事 －

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。