王道を行く如何にもカレー屋さんのカレー |

サンカレーの周辺のお店の多くは看板が挿げ替わったが、ここだけは昔と変わらない。
お店の外にスパイシーな香りが飛散しているので、近くにくればカレー屋さんがあるってことが分かる。
自分の中でのサンカレーのイメージは、家庭では真似のできない、如何にもオーソドックスな昔ながらのカレー屋さんのカレー。
辛味は抑え気味ながらスパイシーさはしっかり確保され、甘+旨味+スパイシーさが見事に融合している。

トンカツの肉は適度な固さでこちらもオーソドックス。

スピード重視のファーストフード店然とした調理・接客は、せわしい人間の自分にはありがたかったりする。
一点残念なのは、牛肉の食感がムニュっとしているところ位。
肉の目に沿ってスット噛み切れるようなタイプが好みだ。
ふと思った。昔はもっとカレーの色が濃かったと記憶しているが、気のせいだろうか?
サン・カレー
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※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。 |
カレーはラーメン同様、嵌ると奥が深いですね!材料、調理法ともに自由自在、と言うところもラーメンに似ています。
私も時々、スープやルーを自作して欧風カレーを拵えたりしてますけど、クー太郎さん、こちらの方にも嵌ってみませんか(笑)
私も時々、スープやルーを自作して欧風カレーを拵えたりしてますけど、クー太郎さん、こちらの方にも嵌ってみませんか(笑)
2009年04月10日 エスコフィエ2 URL 編集
エスコフィエ2さんへ
確かにカレーの作り方は十人人十色でしょうね。
思い起こせば以前カレー作りに嵌っていた時期がありました(笑)
色々なスパイスを揃えて、あれこれやってました。
確かにカレーの作り方は十人人十色でしょうね。
思い起こせば以前カレー作りに嵌っていた時期がありました(笑)
色々なスパイスを揃えて、あれこれやってました。
2009年04月10日 クー太郎 URL 編集
え、そうなんですか?是非MyカレーもUPしてください!ルーもすべて手作りでお願いします(^_-)
2009年04月10日 エスコフィエ2 URL 編集
コチラと立町のガリバーには
よくお世話になりました^^
ご近所にある老舗の甘党はち乃木は
業務転換しちゃいましたし、八丁堀周辺も
すっかり様変わりしましたねぇ。。。
よくお世話になりました^^
ご近所にある老舗の甘党はち乃木は
業務転換しちゃいましたし、八丁堀周辺も
すっかり様変わりしましたねぇ。。。
2009年04月10日 ムギバヤ URL 編集
エスコフィエ2さんへ
ず~と前(10年以上)のことなんで、忘れちゃいました(笑)
掟破りのイリコダシベースのカレーはダメでしょうかね(爆)
いっそカレーラーメンも面白いかも知れませんね。
ず~と前(10年以上)のことなんで、忘れちゃいました(笑)
掟破りのイリコダシベースのカレーはダメでしょうかね(爆)
いっそカレーラーメンも面白いかも知れませんね。
2009年04月10日 クー太郎 URL 編集
ムギバヤさんへ
ガリバー。
行ったことはないですが、場所は存じ上げております。
何となく気になってたんですよ。
はち乃木。
全く知りませんでした(汗)
ガリバー。
行ったことはないですが、場所は存じ上げております。
何となく気になってたんですよ。
はち乃木。
全く知りませんでした(汗)
2009年04月10日 クー太郎 URL 編集
イリコ出汁カレー、全然OKなんじゃないですか?旨いと思いますよ。タイでは、鰹節に似たモノがカレースープの材料になるそうです。
イリコ出汁カレーラーメン逝っちゃいましょう(笑)
イリコ出汁カレーラーメン逝っちゃいましょう(笑)
2009年04月11日 エスコフィエ2 URL 編集
エスコフィエ2さんへ
イリコダシカレーラーメン。
自分自身でハードルを上げちゃったみたいですね(爆)
イリコダシカレーラーメン。
自分自身でハードルを上げちゃったみたいですね(爆)
2009年04月11日 クー太郎 URL 編集
2009年04月09日 | うどん・その他/広島県 | コメント(8)