たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

丼・スープが変わり、より細やかな仕様指定が可能になった
山口県岩国市「たちばな」のラーメン(カタメン・ネギ多目・油少な目)
ラーメン丼が変わり大き目になり、「和」のテイストが強くなった。

ラーメンの注文はより細やかな仕様の指定が可能となっている。
具体的には、「麺固目」「麺柔らか目」「油多目」「油少な目」「もやし多目」「ネギ多目」「半ラーメン」等。
お客の目線に沿った細やかな仕様指定が可能なのは、非常にポイントが高い。
また、もやし多目、ネギ多目を指定しても追加料金が掛からない点(2009.4.21現在)は潔く好感度アップ。

早速ラーメン(カタメン・ネギ多目・油少な目)500円を注文。

山口県岩国市「たちばな」のラーメン(カタメン・ネギ多目・油少な目)
丼が大きくなった分、以前よりスープが増量されている。
背油が浮き、弱目ながら豚骨臭がする。
以前のスープとはかなり変わったようだ。
サッパリ系ながら、優しくそこはかとない旨味がある

山口県岩国市「たちばな」のラーメン(カタメン・ネギ多目・油少な目)
麺は前半はやや固目、後半はスタンダードな固さ。

中途で紅しょうがを入れて味の変化を楽しむ。
紅生姜が良く合う。

個性に溢れドッカ~ンと美味しさが爆発するタイプではなく、最初は目立たずチョロチョロだが、ジワジワ美味しさが舌に沁みこんでくるタイプのラーメン。

ラーメン屋 たちばな
所在地 山口県岩国市由宇町南沖3-2-5【地図】
電話番号 0827-63-1242
営業時間 11:30~13:30 17:00~20:00
※火曜日・水曜日はお昼の営業のみ
定休日 月曜日(祝日の場合は営業)・木曜日
駐車場 なし
席数 テーブル24席
備付調味料 コショウ、紅ショウガ、ラー油
メニュー
単品メニュー セットメニュー
実食メニュー ラーメン(カタメン・ネギ多目・油少な目)
訪店時間 12:50
過去の記事 ラーメン ラーメン(油多目) 冷やし中華
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。












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