たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

さようなら「凌雲」後編~チャーシュー丼セット(豚骨ラーメン)編~
山口県周南市「ラーメン凌雲」のチャーシュー丼セット(豚骨ラーメン)
未食のチャーシュー丼を食べてみたくなったのでチャーシュー丼セット800円を選択した。
みそとんこつラーメンと同様、家内とシェアしていただく。

山口県周南市「ラーメン凌雲」のチャーシュー丼セット(豚骨ラーメン)
【チャーシュー丼】
レタスの上に温められたチャーシューが搭載されている。
甘辛い醤油だれ、レタスのシャキシャキ感、トロリと柔らかいチャーシューそれらがお口の中で渾然一体となり、得も言われぬハーモニーを奏でてくれる。
ちょっと甘味が強すぎるものの、確かに美味しい。
もうちょいご飯が多いとなおエーんじゃけどね。

【豚骨ラーメン】(カタメン)
微豚骨臭がしてサラリと粘度が低く、アッサリとしたアレンジ系スープ。
もう少しガツンとくるパワーが欲しいところだが、これ位の方が万人受けするのかも。

山口県周南市「ラーメン凌雲」のチャーシュー丼セット(豚骨ラーメン)
麺は時間が経過していただいたため、かなり柔らかくなっていた。

超トロトロチャーシューはやっぱり美味しい。

山口県周南市「ラーメン凌雲」のチャーシュー丼セット(豚骨ラーメン)
コーヒーゼリーは女性客限定サービス。

凌雲の閉店はとにかく残念。
間違いなく、これから何度もお伺いするであろうお店だったのに・・・・・・。

この味だったら、家賃等の固定費が安く駐車場がある環境でやらば、えー具合に商売が出来るような気がする。
店主の再挑戦を願って止まない。

ラーメン凌雲(2009年4月30日閉店)
所在地 山口県周南市栄町2-21大中ビル1F【地図】
電話番号 0834-32-6669
営業時間 11:00~14:00 18:00~21:00
定休日 日曜日、第1水曜の夜
駐車場 なし
席数 テーブル15席
※以前は8席だったが、テーブルレイアウトはそのまま+7席
備付調味料 ゴマ、醤油、ラー油、紅ショウガ、おろしニンニク、コショウ(GABAN)
メニュー 短冊メニュー
実食メニュー チャーシュー丼セット(豚骨ラーメン)
訪店時間 11:10
過去の記事 ラーメン 和風ラーメン チャーシューメン ラーメン定食 みそとんこつラーメン
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。












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山口県在住。

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