夏ラーメン！

スープはチキンベースにカツオ、アゴ、昆布、胡麻油、しょうが、ネギ、ニンニクを使用しているそうじゃ。（酔ってる状態でメモしたので違ってたらスマソ）
複雑で深みがあり、冷やしにふさわしいサッパリした涼感を漂よわせながら、同時に得も言われぬ旨みが舌を釘付けにしてくれる。
後味も良くて、食べ終わった後のスッキリ感も秀逸。

ビールを飲みながらラーメンをいただくという、近年ほとんどしたことのないスタイルでいただいたが、ビールがこれまた美味しいこと。
酒の肴になるラーメンってこと？
本格的な夏を眼前に控え、これからのシーズンにふさわしい至高の逸品と言っても過言ではなかろう。

それにしても研究熱心な大将だ。
次から次へと新しいメニューを開発し、それがことごとく「当たり」ばかりで客を飽きさせない。
大将の次なる一手に注目。
さて、繰り出されるのは好手？それとも奇手？

麺屋アジト 2009年3月30日閉店

所在地 山口県熊毛郡田布施町下田布施710-3【地図】 電話番号 0820-52-1071 営業時間 11：00～15：00　17：00～21：00（平日） 11：00～21：00（土・日・祝） 定休日 水曜日 駐車場 あり 席数 テーブル6席、カウンター9席位 備付調味料 コショウ、酢、粉山椒、ラー油、柚子とうがらし メニュー （抜粋） 【ラーメン】 ●支那そば700円●特支那そば850円●塩そば700円●特塩そば850円●スタミナそば780円●つけ麺850円●釜玉そば（小）500円（中）600円（大）700円●冷しそば750円 ※大盛150円増、小盛100円引 【トッピング】 ●味玉100円●ネギ100円●チャーシュー200円●ワンタン150円●メンマ150円●パーコー300円●のり100円 【その他】 ●空心菜ニンニク炒め680円●焼ギョーザ450円●おつまみネギ豚450円●パーコー飯400円●チャーシュー飯380円●ビール500円●酒400円●ときどきチャーハン600円 お好み度 冷しそば（750円）4.5点 過去の記事 支那（醤油ラーメン） 塩ラーメン+味玉（煮卵）　塩ラーメン（味玉トッピング）　侍の手打ちつけ麺　塩そば（味玉なし） コメント レベルが高いが故に、「お好み度」の★表示も辛くなりがちだが、それでも自ずと高評価に。

最終更新日07/06/08