たぶろぐ2

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繊細系豚骨スープ+レタスチャーシュー丼
山口県岩国市「らあめん彩龍」のミニチャーシュー丼セット(ラーメン=カタメン)
ミニチャーシュー丼セット(ラーメン(カタメン)+ミニチャーシュー丼+香の物)860円を注文。

【ミニチャーシュー丼】
山口県岩国市「らあめん彩龍」のミニチャーシュー丼セット(ラーメン=カタメン)
「ミニ」と定義付けされているが、「ミニ」と呼ぶには量が多い。
レタスが載っていて、レタスチャーシュー丼的装い。
かなり甘味の強い醤油ダレとマヨネーズが掛けられている。
ちょっとタレが甘過ぎるのは残念じゃが、薄切りチャーシューは美味しく、レタスは新鮮で、豚骨ラーメンとの相性もバッチリ。
山口県岩国市「らあめん彩龍」のミニチャーシュー丼セット(ラーメン=カタメン)

【ラーメン】
粘度の低いサラッとしたスープで、ほんのり豚骨臭がする。
薄めの豚骨度だが、それでも必要最低限以上の旨味は確保されており、スープを啜るとお口の中は適度な豚骨香と豚骨の甘味で一杯になる。
ドロドロの高粘度超ど級豚骨もいいけど、この日の彩龍のラーメンみたいな、ライト&繊細系豚骨もいい。

麺は表面微妙なザラツキの効果か、スープの持ち上げが良好で、僅かなモサモサ感も好みだ。

山口県岩国市「らあめん彩龍」のミニチャーシュー丼セット(ラーメン=カタメン)
チャーシューが薄味の薄切りばら肉にモデルチャンジされた。
脂分は多目だが、薄切り効果の賜物だろうか、脂っこさは感じられず、バラ肉特有の嫌味の無い脂の甘味が際立っている。
このスープにはこの薄切りばら肉チャーシューが合っているような気がする。

山口県岩国市「らあめん彩龍」のミニチャーシュー丼セット(ラーメン=カタメン)
途中で唐辛子を足した。コショウより唐辛子の方が合うラーメンじゃ。

860円という表面価格は、一見やや高目に感じるが、果たしてその内容を精査すれば、味はいけてるし量的にも十分で、トータル満足度は高い。
らあめん彩龍
所在地 〒742-0301山口県岩国市周東町祖生800【地図】
電話番号 0827-85-0771
営業時間 11:00~14:00 17:30~20:00
※変更の可能性があるので、遠方の方はTEL確認してからの訪問を推奨。
営業日 金曜日~日曜日+祝日(2009年7月の場合・2009年8月以降変更の場合あり)
※変更の可能性があるので、遠方の方はTEL確認してからの訪問を推奨。
駐車場 あり
席数 テーブル36席 カウンター8席
備付調味料 コショウ、ラー油、唐辛子、紅ショウガ
メニュー
壁に掲示の短冊メニューの画像
実食メニュー ミニチャーシュー丼セット
訪店時間 11:50
過去の記事 ラーメン 炒飯 チャーシューメン  和風中華そば ラーメン ラーメン定食 和風中華そば
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

今朝、この記事を読んで無性に食べたくなったんで行ってきました^^
肉盛りラーメン(チャーシュー麺)750円とライスを食べました。
チャーシューは今までで一番ラーメンに合ってるんじゃないですかね。
肉盛りラーメンはチャーシューの量がメチャ多くて食べても食べても無くなりません。
満足な味で腹一杯になりました^^

のりさんへ
彩龍の店主は色々研究されているんですね。
昔の縛って作られたチャーシューも良かったけど今回のもえーですね。
県東部で彩龍の右に出る豚骨は、中々ないんじゃないでしょうか。











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山口県在住。

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