たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

本格的なコシの強い麺
山口県周南市「讃岐製麺 徳山店」の冷しきつねぶっかけうどん(期間限定メニュー)
店内は広く清潔で、スタッフの方も元気さの押し売りにならない程度の、節度ある元気さが良い。

期間限定メニューの「冷しきつねぶっかけうどん」330円を注文する。
山口県で発行されているフリーマガジン「MOTTEKE」の割引チケット提示により、100円引きの230円になった。

山口県周南市「讃岐製麺 徳山店」の冷しきつねぶっかけうどん(期間限定メニュー)
刻んだ油揚げの量が思いのほか多く、丼の表面全体を覆い尽くしている。
温玉と多目の油揚げのトッピングで330円はお得感が高い。

フリーのネギ・天かす・おろしショウガ・ゆずこしょうを掛けていただく。

まずは、麺のコシが強く喉越しの良さが光る。想像以上に本格的な麺だ。うん、これはいけてる。

山口県周南市「讃岐製麺 徳山店」の冷しきつねぶっかけうどん(期間限定メニュー)
ツユは味醂が効きすぎのようで、ちょっと甘すぎだ。油揚げの甘さがツユの甘さを助長しており、そのために余計に甘く感じるのかも知れない。
ただ、ネギを多目に入れて、麺・おつゆと絡めるとその甘さはやや抑制されるように思えた。

何れにしても「冷しきつねぶっかけうどん」ってメニューは気に入った。
このトッピングで「ぶっかけ」ではなく、「ダシ醤油」か「生醤油」で食べたらどんな感じになるだろう?
いいかもね~。

讃岐製麺 徳山店(2010年閉店)
所在地 山口県周南市周陽1-2-23【地図】
電話番号 0834-28-292
営業時間 11:00~23:00
定休日 無休
駐車場 あり
席数 テーブル108席
備付調味料 七味唐辛子、醤油、ウスターソース、ネギ、天かす、おろししょうが、ユズコショウ
メニュー かけうどん280円きつねうどん380円わかめうどん280円釜揚げうどん280円カレーうどん380円肉うどん390円釜たまうどん330円とろ玉ぶっかけうどん380円
※天ぷら・おにぎり等色々あり
実食メニュー 冷しきつねぶっかけうどん330円
訪問時刻 13:05
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山口県在住。

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