たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

ちょっとちょっとマジ旨いよ
山口県光市「とんこつらーめん 松風」の豚骨醤油ピリ辛つけ麺(非正規メニュー)+白ご飯(大盛り)
麺友ブレンボ氏推奨の、メニューにはない豚骨醤油ラーメン。
その豚骨醤油仕立ての、ピリ辛つけ麺を作っていただいた。(当然、正式メニューではありましぇん)
つけ汁にチャーシューの漬け醤油を入れていただき、ピリ辛度はレベル2でお願いした。

山口県光市「とんこつらーめん 松風」の豚骨醤油ピリ辛つけ麺(非正規メニュー)+白ご飯(大盛り)
この温かい豚骨醤油つけ汁はウマイ!!
レベル2の辛さは丁度良い万人受けの辛さで、豚骨醤油の旨味が辛さのためにスポイルされてしまうこともない。
複雑で深くて甘くて濃いけど塩加減は絶妙。

山口県光市「とんこつらーめん 松風」の豚骨醤油ピリ辛つけ麺(非正規メニュー)+白ご飯(大盛り)
麺は冷たい。
通常メニューの豚骨ラーメン用の細直低下水率麺。
微妙な表面のザラツキがつけ汁の持ち上げ効果をもたらしているようだ。
しこしこアルデンテな食感がいい。

山口県光市「とんこつらーめん 松風」の豚骨醤油ピリ辛つけ麺(非正規メニュー)+白ご飯(大盛り)
チャーシューは肩ロースに変更された。
肩ロースにしては脂身が多く、どちらかといえば、もうちょい脂身が少ない方が好みだが、味付けは薄味で&上品で美味しい。

とにかく美味しいつけ麺じゃった。
是非正式メニューに昇格されることを希望する。

山口県光市「とんこつらーめん 松風」の豚骨醤油ピリ辛つけ麺(非正規メニュー)+白ご飯(大盛り)
ご飯はホクホクツヤツヤの炊き上がりで美味しい。
辛子高菜・辛子もやし・味玉・チャーシューの一部を載せ、つけ汁を掛けていただく。ウッホ~!ウマ過ぎじゃ~。

とんこつらーめん 松風(まつかぜ)
所在地 山口県光市浅江2丁目7-6【地図】
電話番号 0833-71-2120
営業時間 11:00~15:00 17:00~19:00
※早仕舞いの場合あり
定休日 無休(変更があるかも)
駐車場 あり
席数 テーブル14席 カウンター6席
備付調味料 コショウ、辛子高菜、辛子もやし、紅しょうが、ゴマ、おろしニンニク、ラーメンのダシ
メニュー メニュー1 メニュー2 メニュー3
実食メニュー 豚骨醤油ピリ辛つけ麺(1玉)683円+白ご飯(大盛り)105円
訪問時刻 11:30
過去の記事 豚骨ラーメン(チャーシュー+味玉入り) 豚骨ラーメン+白ご飯 ランチ(豚骨らーめん+煮卵+小ライス) つけ麺(150g)+白ご飯(大盛り)
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

私はこの醤油豚骨でラーメンのバリエーション追加してもらいたいですね~。
あわせ・あっさり・醤油の3種類で!
ブレンボさんへ
>あわせ・あっさり・醤油の3種類で!
正解です!
ラーメン三兄弟(古っ)ヒット間違いなしでしょう。











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山口県在住。

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