たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

名物は「鶏足」の炭火焼
広島県廿日市市「ふじや」の中華そば(カタメン)
広島電鉄廿日市駅の構内にあると錯覚する位、妙に駅と一体化している。
女将お一人で切り盛りされている、カウンター6席のみのこじんまりとしたお店。
お店は古いが、逆にそのことが昭和チックな空気を醸し出して、何となく落ち着ける。

隣のお客さんのお話によると、「ふじや」の名物はラーメンではなく「鳥足」だそうだ。
肉質の良い「メス」の「鶏足」のみを使用しているそうだ。
何と七輪で焼かれた「鶏足」を如何にも美味しそうに頬張っていらっしゃった。
お客さん曰く「山賊焼きより、こっちの方がウマイよ!」

広島県廿日市市「ふじや」の中華そば(カタメン)
中華そば500円をいただいた。
琥珀色と呼ぶには薄い色で、やや濁りのあるスープ。
チキンコンソメっぽさがあり、鶏がら塩スープといっていいのかも?
ダシも塩加減も薄目でメタボオヤジには最適のスープ。

広島県廿日市市「ふじや」の中華そば(カタメン)
カタメン指定の細ストレート麺は、ごく普通の硬さ。

チャーシューは独特。ムニュムニュして噛み切りにくく弾力がある。
薄切りにして七輪で炙り、ピリ辛の醤油ダレでいいただいたら、きっとビールと合うだろう。

ふじや
所在地 広島県廿日市市廿日市2-1-26【地図】
電話番号 0829-31-1852
営業時間 12:00~22:00
定休日 月曜日
駐車場 あり
席数 カウンター6席
備付調味料 山椒の粉、ウスターソース、醤油、一味唐辛子、コショウ
メニュー 中華そば500円もやし300円ぜんまい300円キムチ300円鳥キム300円焼豚600円たん600円白肉600円焼肉1000円テールスープ1000円ビール小400円ビール大600円酒一級450円酒特級550円
実食メニュー 中華そば(カタメン)
訪問時刻 13:35
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