たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

サッパリ麺とコッテリスープの融合
同行者の奨めで汁ビーフンを注文したが、これが大正解!ウマイんだな~これが。
かなり脂分の多いスープと、細くて淡白なビーフンのコントラストが絶妙で、抜群の相性。
このスープと麺が合体することにより、えも言うわれぬ、恐らくは台湾屋でしか味わうことの出来ない、独特のテイストワールドを体感できるのだ。

味のみならず、その量も相当なものだ。
通常考えられる普通盛の概念は、遥かに超越していることは言うに及ばず、ちょいと少な目のお店の大盛りをも凌ぐ量だ。
ただ、この点は過去に実食した「汁そば」で経験済みなので、予想通りと言えばそれまでだが。

それにしても、想像を超える美味しさと独自性だと思う。
「汁そば」の場合は、それぞれインパクトの強い麺とスープの合体。
それに対して、汁ビーフンの場合は、インパクトの弱い麺とインパクトの強いスープの合体。

この強弱の合体こそが、台湾屋名物と言われている「汁そば」を凌駕してしまった、汁ビーフンを生み出す原動力となったのではないだろうか。
この味、この量、この姿、そしてこの値段。
だれも真似できないんじゃないかな?

台湾屋行きを、そして、汁ビーフンのチョイスを提言してくれた同行者に感謝。



台湾
所在地 山口県柳井市大字柳井津中野447-1【地図】
電話番号 0820-22-0776
営業時間 10:30~21:30
定休日 月曜日
駐車場 あり
席数 テーブル20席 カウンター6席(別に宴会用座敷席あり)
メニュー 【てんぷらの部】
トリ1000円ブタ1000円エビ(料金表示なし、時価?)

【カツの部】
牛カツ2500円豚カツ1000円

【テキの部】
牛テキ2500円豚テキ1000円
八宝菜1000円レバー野菜いため800円肉と野菜炒め800円ワンタン巻800円ギョーザ500円トリのから揚げ1000円
【そばの部】
焼ビーフン600円(特)800円汁ビーフン600円(特)800円汁そば500円(特)700円焼そば500円(特)700円あんかけそば500円ワンタンメン500円ワンタン400円

【めしの部】
B台湾ランチ1500円A台湾ランチ700円特別定食1000円オムライス600円中華丼600円チキンライス500円焼めし500円スープ400円白飯150円つけもの(タクワン)500円
【飲みものの部】
ビール大600円500円酒一級400円
備付調味料 コショウ、リンゴ酢、醤油、ソース
お好み度 汁ビーフン(600円)4.5点
過去の記事 ワンタンメン A台湾ランチ 汁そば(特)
コメント こうなると、あんかけそば等、他のメニューも気になる。
最終更新日07/06/19

台湾を取り上げていただきありがとうございます。この店の汁そば・焼きそば・ランチ・オムライス・・今まで食べたことのない、どこにもない味なんです。もっと知って貰いたい忙しくなると女将の機嫌が悪くなるから(苦笑)
ラーメンがない中華料理店「台湾」料理も女将もいい味出してますよ。

アドレスは柳商さんへ
全てを含めて面白いお店ですよね(笑)
自分的には全然OKですよ~!
【テキの部】
●牛テキ2500円●豚テキ1000円このメニューを食べたことがないのですが、宴会をした時にステーキみたいな料理があったような気がします。
【テキ】という言葉が凄い重みがありますよね。終戦後みたい感じです(笑)

岩国駅前の寿栄広食堂も面白いですよ。
アドレスは柳商さんへ
テキって最近は言いませんが、台湾屋ではテキってのが妙に違和感がありませんね。

寿栄広食堂。
私も好きです。
テキって言うだけで妙にウマそうに感じますね!(^^)
ビーフステイクなんてまさに欧米か!ですよ(笑)
かけるのは勿論醤油ですね。横レスすみませんでした。
しまんちゅさんへ
テキって懐かしい響きと同時に、妙な高級感を醸し出す言葉ですね!











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山口県在住。

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