たぶろぐ2

モーニングラーメン3

スープは塩分が強目だが、味噌の香りが良く、好みの傾向の味じゃ。
ちょっと油断すると思わず完飲してしまいそう。（スープはほんのお印程度残しますた）


麺はデフォルトで十分堅めの茹で上がりで、食感良くスープとの絡みも良い。

白髪ネギタップリで、麺も多目なので量的にも満足。
金曜日のサービスデーの訪問だったので700円→500円！とかなりお得。
サービスデーばかりの訪問でゴメンね。

それにしてもお客さんが多い。
大型トラックのドライバーを中心に、次から次へとお客さんがやって来る。
もしかして金曜のサービスデー狙いなのか、それもと毎日こんな感じなのかな？



ラーメンショップ熊毛店

所在地 山口県周南市大字樋口1227【地図】 電話番号 0833-91-4101 営業時間 8：00〜20：00 定休日 日曜日 駐車場 あり（大型車駐車可） 席数 テーブル12席　カウンター25席 備付調味料 コショウ（GAVAN）、おろしニンニク、コチュジャン、生唐辛子（唐辛子のミンチ）、タクアン メニュー メニューの画像 実食メニュー ネギ味噌ラーメン500円（金曜日サービスデー料金・通常は700円） 訪店時間 10：15 過去の記事 ラーメン　ネギラーメン　ネギしおラーメン コメント 給水器に8：00〜10：00（金曜日を除く）はラーメン・塩ラーメンが350円になるサービスを実施している旨の貼り紙を発見。 次回は10時までに訪問決定。

最終更新日08/06/08

何とか無事に帰宅できますた（笑）

ラーメン好きサークルのオフ会じゃ。
参加者はブラさん、しまんちゅさん、びおさん、たけさん、ばくさん、ネコさん、ムギバヤさん、のりさん、かずやんさん、かずやんさんのご主人、かずやんさんのお子様と、私クー太郎。

そもそもラーメン屋が、夜には居酒屋メニューになることさえ知らかった自分（スマソ）

ホルモン炒め、美味しかったな〜。
タレが美味しさの決め手じゃな。

〆にいただいたとりそばは、なんちゅーてもスープが美味しい。
塩加減は薄目でしっかりとダシが出ており、五臓六腑に染渡るかのような美味しさじゃった。
チャーシューが塩辛かったのはいささか残念じゃが、それを帳消しにしてしまう秀逸なスープじゃ。
極細麺もこのスープとの相性が抜群！

↑これ何て云う料理だろう。これも美味しかったゾ。
レタスの上に、野菜をもろみ味噌（多分）で和えたものが載っとるんじゃな。
辛子味噌を付けて食べると、もろみ味噌の甘味と辛子味噌のピリカラのコラボが堪らんのよね。


発起人ののりさん、ラーメン屋の予約手配をされたたけさんにはご苦労さん！
遠路参加されたばくさん、ネコさん、かずやんさんのご家族、しまんちゅさんにはお疲れちゃん。
みなさ〜んまたお会いいたしましょうね〜！

ラーメン屋

所在地 山口県周南市築港町13-8【地図】 電話番号 0834-31-0009 営業時間 11：30〜13：30　18：00〜23：00 定休日 第3月曜日、日曜日、祝日 駐車場 なし 席数 カウンター8席　テーブル7席 メニュー ●ラーメン550円●ラーメンライス700円●チャーシューメン700円●赤いラーメン600円●とりそば600円（夜のみ）●替玉100円●ごはん（小）100円（中）150円（大）200円 備付調味料 ラーメンタレ、一味、コショウ、醤油、ゴマ、ニラ醤油漬け、ネギ醤油漬け 実食メニュー とりそば他 訪問時間 19：00 過去の記事 ラーメン コメント 傘を忘れてしもうたわい。傘を回収に行くということを口実に、近々ラーメンを食べに行こうかな。

最終更新日08/05/13

麺の食感が良くなったよ〜

入店するなり「いらっしゃいませ」っていう威勢のよい言葉が飛び交う。
ラーメン店はこうでなくっちゃ。

気分を良くして、和風ラーメン（イリコ醤油）にカタメン指定でトライじゃ。


まずは臭いを嗅いでみる。
イリコの香りがするが、その強さはやや控え目。
スープをいただいてみる。
ドカンとインパクトは無いが、サッパリしたスープで好感。
ただ、個人的にはもう少しイリコを入れて欲しいところだ。

麺が以前はモサモサした弾力の無い麺だったが、茹で方を変えたのか麺を替えたのかは分からないが、若干のザラツキはあるものの食感が良くなっている。

特筆すべきはチャーシューの美味しさ。
トロトロジューシーで味付もバッチリの激ウマチャーシューじゃ。

ラーメンの改良に努力されているようじゃな。
どのように進化していくのかが楽しみ〜。



ラーメン凌雲

所在地 山口県周南市栄町2-21大中ビル1F【地図】 電話番号 0834-32-6669 営業時間 11：00〜14：00　17：30〜20：00 11：00〜１4：00（日曜） 定休日 未定？2007年中は無休 駐車場 なし 席数 テーブル15席 ※以前は8席だったが、テーブルレイアウトはそのまま+7席 備付調味料 ゴマ、醤油、ラー油、紅ショウガ、おろしニンニク、コショウ（GABAN） メニュー ●ラーメン550円●和風ラーメン550円●チャーハンセット800円●チャーシュー丼セット800円●スタミナ丼セット800円●ラーメン定食700円●ギョーザ定食800円●チャーハン500円●とん足500円●ギョーザ350円●ごはん150円 ●ビール500円●オレンジジュース150円●コーラ150円 実食メニュー 和風ラーメン550円 訪店時間 11：20 過去の記事 ラーメン コメント その内チャーシュー丼をいただいてみたい。

最終更新日08/04/17

良い意味でチェーン店っぱくない

「ネギ」・「背脂」多目、「麺カタメ」で注文。
ネギを多目にしても追加料金は掛からないので、実質ネギのトッピング追加が無料といってもいいだろう。
セコ系麺オタクにとっては、「ありがたい」サービスじゃ。


スープは、豚骨と醤油の香りがほんのり立ち込め、まずは香りで楽しめる。
背脂の追加効果は顕著で、コッテリとアッサリの両方の要素を兼ね備え、なんとも言えない美味しさ。

ネギ多目は大正解で、背脂タップリのスープとネギの相性が素晴らしく、ネギの辛味と香り、背脂の甘味の絡み具合が絶妙。

中太（やや細目か？）ストレート麺を堅め指定した。前半は適度に堅めの食感が良かったが、後半は延びでしまった。
延びるスピードが速いのかな？
カタメン志向の方は、「バリカタ」指定された方が良いかもね。

薄くて面積の広めのチャーシューは、脂身が少なめで柔らくて美味しい。

ネギ、背脂効果でボリューム感もあり、味、コストバリュー共に満足の一杯だった。



来来亭 周南店

所在地 山口県周南市横浜町15-10-2【地図】 電話番号 0834-31-4820 営業時間 11：00〜24：00 定休日 無休 駐車場 あり 席数 カウンター14席・テーブル16席 メニュー （抜粋） ●背脂醤油ラーメン550円●味噌ラーメン600円●こってりラーメン600円●ワンタンメン600円●チャーシューメン700円●限定葱ラーメン850円●替玉100円 ●チャーハン定食800円●ギョーザ定食800円●コロッケ定食850円●アジフライ定食850円●白身魚フライ定食850円●唐揚げ定食850円●ミンチカツ定食850円●牛レバー唐揚げ定食850円●餃子定食800円●焼豚500円●チャーハン500円●ライス（小）120円（中）170円（大）220円 備付調味料 辛し味噌、コショウ、アジシオ、ラー油、酢、梅干、カツソース 実食メニュー 背脂醤油ラーメン（麺堅め・ネギ多め・背脂多め）550円 訪店時間 16：30 過去の記事 ラーメン コメント 次回はバリカタで行ってみよう！

最終更新日08/02/14

良い雰囲気のお店

昭和の時代にタイムスリップしたかのような、レトロチックな佇まい。
ショーケースの料理見本。いいな〜。
正に「路地裏の食堂」（失礼！）という形容がピッタリ。
こういうお店が現存しているのを見ると、嬉しくなってくる。

店内に入るとほぼ満席で、活気に満ち溢れている。
大将と大将の娘さん？のお二人で切り盛りしておられるようだ。

焼肉を食べている人、日本酒を飲んでいる人、ラーメンを食べている人、丼物を食べている人。
色んな年齢層の人が、ご自分なりのお食事を楽しんでいらっしゃる。
楽しい空間じゃな。


本題のラーメンじゃが、醤油味の鶏がらスープは、お店の佇まい同様、昔ながらの醤油ラーメンって感じかな。
ズバリ、美味しい！

麺は幅2ミリ弱のストレートはやや柔らか目。
次回再訪の機会があったら、カタメン指定したいところだ。


チャーシューは、柔らかいが、脂身が多目。

まつき食堂

所在地 山口県周南市銀南街47【地図】 電話番号 0834-21-1048 営業時間 11：00〜18：00 定休日 不定休 駐車場 なし 席数 テーブル16席（4×4） 備付調味料 コショウ、一味唐辛子、ウスターソース、醤油 メニュー ●中華そば450円●大盛中華そば570円●チャンポン500円●チャーシューメン570円●玉子スープ250円●中華スープ250円●野菜いため500円●チキンライス500円●焼めし500円●親子丼500円●他人丼550円●肉丼550円●玉子丼480円●かやくうどん400円●玉子うどん430円●肉うどん480円●焼きうどん500円●焼そば500円●めし（大）200円（中）180円（小）150円●牛キモ焼550円●牛センマイ焼550円●牛ホルモン上500円●牛ホルモン並450円●牛上ミノ550円●牛カルビ焼800円●ビール500円●酒一級450円 実食メニュー 中華そば450円 訪店時間 12：15 コメント チャンポンが気になる。

最終更新日08/02/01

ワンコイン未満のラーメン→わ〜い！

メンガチョののりさん情報を見んかったら、ネット電話帳にも載っとらんので、一生行くことはなかったかも。
住宅街の細い道沿いにあり、一見客はまず来ないのではないかな。
ご夫婦と思われるお二人で経営していらっしゃるようだ。

昨今の諸物価値上がりのご時勢だが、こちらのお店は基本ラーメンが430円というリーズナブルな値段設定。
初めてなので、基本のラーメンをいただこうと決めていたのに、みそラーメンが基本ラーメンと同じ430円という短冊が目に止まり、思わず「みそラーメン」を頼んでしまった。
基本のラーメンは次回訪問の機会があった時にしようっと。


やや塩分が強いが、味噌の味と香りがしっかり立っていて、スタンダードな出来栄えのスープ。

麺は卵麺かどうかは分からんが、卵麺のように黄色で、ぷりぷりしている。

ハムっぱい食感のチャーシューも丁度ええ按配の味付け。

もやしは太いのが使われているが、柔らか目に茹でてあるので、その太さは気にならなかった。



十五万石 久米店

所在地 山口県周南市久米老郷地下3443-2【地図】 電話番号 0834-29-4602 営業時間 11：30〜14：00 17：00〜21：00 定休日 月曜日 駐車場 あり 席数 テーブル12席　カウンター7席 備付調味料 コショウ、ラー油 メニュー（抜粋） ●ラーメン430円●みそラーメン430円●チャーシュウメン580円●みそチャーシュウメン580円●南国ラーメン650円●チャンポン600円●みそチャンポン600円●チャーシュウワンタンメン680円●みそチャーシュウワンタンメン680円●タンメン580円●みそワンメン580円●野菜ラーメン550円●中華丼500円●やきめし480円●やきそば500円●焼肉丼600円●ぎょうざ350円●ワンメンスープ350円 実食メニュー みそラーメン430円 訪店時間 13：30 コメント この値段でこの仕様。満足じゃ。

最終更新日08/01/20

モーニングラーメン2

ラーメンバカにとって朝8時からの営業は誠にありがたい。
朝っぱらからラーメンがいただけるなんて、贅沢の極みだ。
という訳で、2度目のモーニングラーメン。

店内を見渡すと珍しくお客さんが一人も居ない。
おおーっ、これは店内撮影のチャンス到来！
ネギしおラーメンを注文し、待ち時間にまずは1枚パチリ。


程なくネギ塩ラーメンが完成。
ネギに絡められているごま油の香りが食欲をそそる。
相変わらず辛いネギだが、この辛味が好きなんだよね。
ネギラーメンのネギはこうでなくちゃね。

麺は茹で加減も丁度よく、モッチリ感もあってスルスル喉を通る。

スープはちょっと塩分が強目で、ややしょっぱかった。
これで塩加減が良かったら、超GOODなんじゃけどね。

そうこうしている内に、続々とお客さんがやって来る。
瞬く間に、厨房周りのカウンターはほぼ満席になった。
やっぱ人気店なんじゃね。



ラーメンショップ熊毛店

所在地 山口県周南市大字樋口1227【地図】 電話番号 0833-91-4101 営業時間 8：00〜20：00 定休日 日曜日 駐車場 あり（大型車駐車可） 席数 テーブル12席　カウンター25席 備付調味料 コショウ（GAVAN）、おろしニンニク、コチュジャン、生唐辛子（唐辛子のミンチ）、タクアン、ふりかけ（のり玉） メニュー（抜粋） ●ラーメン450円●しおラーメン450円●つけ麺550円●ネギラーメン600円●ネギしおラーメン600円●ミソラーメン600円●ネギミソラーメン650円●チャーシュウメン720円●ミソチャーシュウメン770円●ネギチャーシュウメン820円●ネギミソチャーシュウメン820円●ネギ増し100円●ライス（小）100円（中）150円 実食メニュー ネギしおラーメン500円（サービスデー料金・通常は600円） 訪店時間 9：37 過去の記事 ラーメン　ネギラーメン コメント 次回はネギミソラーメン行ってみるかな。

最終更新日07/12/24