たぶろぐ2

ジャズクラブでラーメン

ばくさん・ネコさん・ムギバヤさん・のりさんと同行。

山口県唯一？ラーメンが食べられるジャズクラブ。

ばくさんは「豚骨ラーメン」を、他の方は全員「ビリー特性ラーメン」（醤油ラーメン）を注文。
ラーメン+おにぎり+コーヒー（お替り自由）のセットで800円。

なぜか、おにぎりではなく、巻き寿司に変更されていた。
ビリーの公式サイトの画像を見ても、巻寿司になってるようだが？？
まっ、いいか！

去年の8月に訪問した、「キャナルシティ内」「ラーメンスタジアム2」に出店していた（現在は退店）「二代目海老そばけいすけ」に良く似た丼にレンゲ。

付属のレモンを絞り、ゆず胡椒を少々入れると、意外と言っては失礼だが、結構いけるスープだ。

具は色々なもんが入っていて面白い。

ただ、麺の食感が、モサモサしてイマイチ良くないのはいささか残念。

ラーメン専門店でない割には、工夫がされていると思うし、全体としてのまとまりは悪くはない。

ラーメンオタクがラーメンを楽しむお店というより、家族、友人、カップルで昼食＆コーヒーをしながら、談笑を楽しむといったタイプのお店かもね。
ジャズクラブでラーメンが食べられるなんて、何となく洒落てるし、これはこれで、アリのお店じゃな。


Jazz Club BILLIE

所在地 山口県下関市一の宮本町2-2-22【地図】 電話番号 083-263-6555 営業時間 11：30〜14：30　18：00〜23：00 定休日 月曜日（変更の場合あり） 駐車場 あり 席数 テーブル席68席　カウンター34席 備付調味料 マー油・コショウ・柚子胡椒 メニュー 【ランチメニュー】 ●ビリー特製ラーメン￥800●とんこつラーメン￥800●ミックスピッツァ￥1,000●太陽卵のオムライス￥1,000●キムチスープチャーハン￥1,000●モッツァレラチーズ入りハンバーグ￥1,200●寿司プレート￥1,500●デザートプレート￥600 コメント やっぱあれは「おにぎり」じゃないよね？（笑）

最終更新日08/03/11

豪華なトッピング

のりさん・ムギバヤさん・ばくさん・ネコさんと同行。

山口県唯一？の家系の流れを踏襲するお店。
券売機＆カウンターのみのお店。


写真の通り、超豪華なトッピングじゃ。

非常に珍しい「長多屋製麺所」の極短の扁平麺は、コシがあって食感が良い。
ただ、個人的にはもうちょい長い方が好み。

ロースハムを彷彿とさせる美味しいチャーシューにトロトロの半熟卵。

更にはどでかい板海苔。


つけ汁（スープ）の量も、今まで自分がいただいたつけ麺の中では最も量が多い。

かなりの原価が掛かってるな〜。
大将の一生懸命さ・実直さが伝わってくる一杯。
700円という値段には納得！

再訪必至のお店。
今度は普通のラーメンに挑戦してみます！

和家（2008年3月30日閉店）

所在地 山口県宇部市大字上宇部2843-4【地図】 電話番号 0836-33-2917 営業時間 11：00〜15：00 定休日 火曜日 駐車場 あり 席数 カウンター13席 備付調味料 味ぽん・ラー油・ゴマ・醤油・ニンニクチップ・おろしニンニク・コショウ・酢・辛子味噌・漬物 メニュー メニューの画像 コメント ばくさん。裏道にお詳しい。

08/03/10　最終更新日08/03/29

秀逸なスープ

オースケさんの情報で「楽」のことを知り、いつかは訪問したいと思っていたお店。

ムギバヤさん、のりPさんと同行。
自分は初めての訪問だが、同行のお2人は既に複数回訪問済みだと言う。
お2人ともフットワークが軽いな〜。見習わんといけんのう。


開店前の10時50分頃、一番乗りで到着。
少しずつお客さんが訪れ、開店時の11時には、自分達以外のお客さんが8人程。
人気店に間違いないようだ。

奥のカンター席に陣取り、3人共にラーメンを注文。


豚骨の香り+ほんのりと醤油の香りがし、やや粘りのあるスープは、シッカリした味でとにかく美味しい。

細ストレート麺は、やや柔らか目ながら、スープとの絡みが良好。

チャーシューは小さ目ながら柔らかく美味しい。

シナチク・もやしは少な目で、トッピングのボリューム感はイマイチ。


トッピングの淋しさを帳消しにして余りある最高のスープだった。
機会があれば再訪してみたい。

らーめん楽

所在地 山口県下関市綾羅木本町9-1-29【地図】 電話番号 0832-53-8595 営業時間 11：00〜14：30、17：00〜20：00 定休日 月曜日 駐車場 あり 席数 テーブル11席　カウンター10席 備付調味料 ラー油・コショウ・アジシオ・辛子高菜・紅ショウガ メニュー メニューの画像 コメント のりPさん、ムギバヤさんも満足のようだった。

最終更新日08/03/09

再訪問必至？！

スープは薄茶色で僅かにトロミがあり、表面の油がキラキラ光っていて見た目には美味しそう。
飲んでみると、見た目とは違い、旨みやコクは控え目で、薄味で、まず最初に感じるには油っこさ。
2口、3口とレンゲで掬って飲んでみるも、どうしても、旨みより油っこさを感じてしまう。

「木嶋製麺所」の箱が厨房に積み上げてあって、どうやらこの「木嶋製麺所」の麺を使用しているようだ。
多加水のストレート細麺で、やや柔らか目ながら許容の範囲内。

自家製スープの宿命か、たった1回の訪店なので、たまたまこういう日に当たったのかも知れない。
機会があれば、ぜひ再訪してみたい。

中華そば 三平

所在地 山口県山陽小野田市大字西高泊1232-5【地図】 電話番号 0836-83-5569 営業時間 11：30〜20：00（売切れ次第終了） 定休日 木曜日 駐車場 あり 席数 カウンター15席位 メニュー ●ラーメン550円●大盛ラーメン550円●チャーシューメン700円●大盛チャーシューメン800円●おむすび１ケ50円 備付調味料 コショウ 実食メニュー ラーメン（550円） コメント 午後3時過ぎの訪問にも関わらず、お客さんの出入りが絶えない。人気店のようだ。

最終更新日07/07/29

コッテリなのに後味スッキリ

豚骨の香りのするトロミのあるスープは、コク、コッテリ感があるものの、なぜか、しつこさや脂っこさは全く無く、塩加減も程好く最後まで美味しくいただけた。

麺は加水率の低い細ストレート。
程良い感じの茹で加減でスープの相性も良かった。
ただ、量はやや少な目。

バラ肉のチャーシューは小さ目で、脂分が多い様に思えた。

焼ニンニクと辛子高菜が備え付けられているので、自分好みの味にデフォルメすることも可能。
辛子高菜は思いの外辛いので、辛いのが苦手な人は、まず、少量を試してからどうぞ。

コッテリしていながら、癖が無く、後味はスッキリという、自分にとっては最高のスープ。
どちらかというと、コッテリ豚骨は余り所望としていなかったが、ココの豚骨をいただいて、考え方を改めなけらばならいないと思った。

ラーメン ばか馬

所在地 山口県下関市一の宮町3-2-28赤堀パレス【地図】 電話番号 0820-22-0634 営業時間 11：30〜14：00 17：30〜21：00 定休日 水曜日 駐車場 あり 席数 テーブル8席　カウンター6席 メニュー（抜粋） ●ラーメン530円●ラーメンライス600円●味玉ラーメン630円●特製ラーメン680円●チャーシューメン680円●ギョーザ350円●チャーシュー丼250円●おつまみチャーシュー300円●おのぎり1ケ100円●ライス120円●ビール500円 ●大盛100円●替玉120円 備付調味料 コショウ、辛子高菜、焼ニンニク 実食メニュー ラーメン（530円） コメント ココはオースケさんのブログで知りますた。オースケさんありがとうございました。

最終更新日07/07/28

本格トンコツのお土産ラーメン

いただき物の「三久おみやげラーメン」。
三久ラーメンは実店舗を訪問したことがなく、初めていただくことになる。

スープは。麺を茹でるための寸胴に水の段階から、袋ごと入れて湯煎した。
かなり強めの豚骨の香りを放ち、茶色掛かったわずかにトロミのあるコテコテスープだ。
味はかなり濃く、塩分も強めだが、これがウマイ！
これが宇部ラーメンなのか！？
感動し、なおかつ、メタボを気にしつつもツイツイ完飲。

麺は細ストレート。
説明書きには「1分15秒程度」茹でる様に記載があったが、硬目の仕上がりを求め、寸胴内で泳がしながら、55秒間茹でた。
やや硬目のベターな茹で上がりでスープとの相性もバッチリ。

チャーシューも小さ目ながらしっかり味が付いていて美味しかった。

こういうコテコテ系豚骨は滅多にというより、ほとんど食べたことがないので、鮮烈な印象。
こりぁー、どーでも三久ラーメンの実店舗へ行ってみんといけんね。

三浦製麺

所在地 山口県山陽小野田市厚狭51番地の5【地図】 電話番号 0836-73-2311 コメント 生卵とも良く合う。

最終更新日07/06/14