たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

焼そばも美味しかったんじゃね
山口県光市「中国庶民料理・餃子舗・ミンミン」のやきそば他
同行者と2人で訪問し、焼きそば580円・酢豚980円・白ご飯(大)230円×2を注文して、シェアしていただいた。
前回訪問時より、全体的に少しずつ値上げされていたのはいささか残念。

山口県光市「中国庶民料理・餃子舗・ミンミン」のやきそば他
【焼きそば】
中華料理店で出される美味しい焼きそばの見本の如き焼きそば。
ご飯との相性も極めてよろしく、一気に胃袋に掻き込んでしまった。

山口県光市「中国庶民料理・餃子舗・ミンミン」のやきそば他
山口県光市「中国庶民料理・餃子舗・ミンミン」のやきそば他
【酢豚】
何時いただいても超が付く位美味しい。
お肉の量・食感・味付け、何れを取っても付け入る隙が見当たらない完璧な出来栄え。

山口県光市「中国庶民料理・餃子舗・ミンミン」のやきそば他
【白ご飯】(大盛)
チャーハンの材料への併用を想定してか、かなり固めだが、固すぎて胃が悪く成る程ではなく、十分許容の範囲内。
その量は想像以上で、成人男子でも後半戦の苦戦を強いられる可能性は否めない。

中国庶民料理・餃子舗・ミンミン(みんみん)
所在地 〒743-0013山口県光市中央1-1-15【地図】
電話番号 0833-72-4445
営業時間 12:00~22:00(平日)
12:00~21:00(土、日、祝日)
定休日 木曜日
駐車場 あり
席数 テーブル32席 カウンター8席
備付調味料 コショウ、ラー油、醤油、酢
メニュー
(抜粋)
五目スープソバ700円特製ラーメン600円スープソバ580円味噌ラーメン640円冷やしソバ770円あんかけそば700円天津麺740円レバーニラ炒め710円酢豚980円八宝菜950円マーボードーフ640円焼きぎょうざ390円炒飯640円中華どんぶり700円白飯180円(大盛)230円
実食メニュー 焼そば・酢豚・ライス(大)
訪店時刻 17:00
過去の記事 酢豚 スープそば レバニラ炒め 特製ラーメン他 あんかけそば 天津麺他
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

餃子は焼き加減指定可能ですタ
山口県岩国市「餃子の王将 岩国店」の天津飯と餃子
天津飯399円と餃子210円をいただいた。う~ん、リーズナブル。

かなり醤油が投入されているようで餡は相当黒い。
お味もかなり濃い目でやや塩辛いけど、嫌味がなくて結構好きな味だ。

山口県岩国市「餃子の王将 岩国店」の天津飯と餃子
天津飯に限ったことではなく、餡が掛かった丼物全般(含むカレー)に云えることなのだが、ほぼ噛まずにいただけるところが嬉しい(笑)
掻き込むというか、掻っ込むというか、いや飲み込むと掻き込むの中間辺りの食べ方になるだろう(自分だけかも?)

山口県岩国市「餃子の王将 岩国店」の天津飯と餃子
お味とお値段からして、勢い的には週一でいただいても良いかなっていうポジション取り(実際は無理じゃけど)

山口県岩国市「餃子の王将 岩国店」の天津飯と餃子
餃子は美味しいんじゃけど、やや焼き不足かな。
後で気付いたのだが、焼き加減の好みを指定できたんじゃね。
次回いただくことがあったらウエルダン(笑)でお願いしよ~っと。

餃子の王将 岩国店
所在地 山口県岩国市南岩国町1-21-22【地図】
電話番号 0827-31-4243
営業時間 11:00~23:00(月曜~金曜) 11:00~22:00(土曜・日曜・祝日)
定休日 無休(年末年始は臨時休業の場合あり)
席数 100席位
駐車場 あり
備付調味料 酢、餃子のたれ、ラー油、コショウ、醤油、ウスターソース、紅しょうが、練り辛子
メニュー(抜粋) ラーメン504円こってりラーメン577円チャーシューメン609円キムチラーメン504円天津麺525円ミソラーメン504円五目そば525円チャンポン525円焼そば367円皿うどん525円
実食メニュー 天津飯399円+餃子210円
訪問時刻 17:30
過去の記事 ミソラーメン
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

最近作った自作ラーメン等をまとめてみた
最近作った自作ラーメン等をまとめてみた。
やっぱ夏は冷たい麺に限るね。

ダシに酢を使わない冷し中華
自作ラーメン+うどん+素麺~夏は冷し麺に限る~ 自作ラーメン+うどん+素麺~夏は冷し麺に限る~
酸っぱさが際立った冷し中華は好きじゃない。
ダシにトマトを入れてみた。
ナチュラルな酸味。
麺に濃い口醤油と魚粉+卵を混ぜ込んでみた。
魚粉の香りはほとんどせず、醤油と卵の香りが際立つ。

ダシに酢を使わない冷し中華2
自作ラーメン+うどん+素麺~夏は冷し麺に限る~ 自作ラーメン+うどん+素麺~夏は冷し麺に限る~
数名の方に食べていただいた。
久々にチャーシューを作った。
もも肉を使ったが、ヤッパバラ肉の方が美味しいなぁ。

トマトつけ麺(つけ汁・麺共に冷)

自作ラーメン+うどん+素麺~夏は冷し麺に限る~ 自作ラーメン+うどん+素麺~夏は冷し麺に限る~
つけ汁にトマトを多目に投入。
豆板醤、唐辛子等を思い切って入れ、かなり辛目の仕様にした。
完熟トマトの甘味とほのかな酸味+辛味素材のコラボ。

かき揚げぶっかけソーメン
自作ラーメン+うどん+素麺~夏は冷し麺に限る~ 自作ラーメン+うどん+素麺~夏は冷し麺に限る~
たまには素麺も良い。
かき揚げにはパセリ・三つ葉・ニンジン・タマネギを入れた。
かき揚げの形がイマイチ定まらない。
丸亀製麺が使っているかき揚げ用の形成型枠が欲しいなぁ。

おろしトマトうどん(ひやひや)
自作ラーメン+うどん+素麺~夏は冷し麺に限る~ 自作ラーメン+うどん+素麺~夏は冷し麺に限る~
完飲できる冷しスープを目指した。
ラーメンにも合うスープを目指した。
市販の乾麺を使って手抜き。
大根おろしとトマトをスープに混ぜていただく。

味噌つけ麺(つけ汁は熱く麺は冷たい)
自作ラーメン+うどん+素麺~夏は冷し麺に限る~ 自作ラーメン+うどん+素麺~夏は冷し麺に限る~
チャーシューはばら肉。紅茶煮→濃い口醤油に漬ける→オーブントースターで炙るの工程で作った。
つけ汁は味噌・醤油・すりゴマを主材料に作った。
麺は極太平打ち醤油麺。
ちょっと太すぎたか?

ピリ辛油そば(冷)+炊きこみご飯+卵スープ
自作ラーメン+うどん+素麺~夏は冷し麺に限る~ 自作ラーメン+うどん+素麺~夏は冷し麺に限る~
自作ラーメン+うどん+素麺~夏は冷し麺に限る~ 自作ラーメン+うどん+素麺~夏は冷し麺に限る~
チャーシューはばら肉。緑茶煮(お湯を捨てる)→もう一度緑茶煮→濃い口醤油に漬ける→オーブントースターで炙るの工程で作った。
花山椒と唐辛子を大量に入れてかなり辛くした。
汗をかきながら冷たい麺を啜る。
調子に乗って炊き込みご飯と卵スープも作ってみた。

突然の閉店
山口県熊毛郡田布施町/中国東北料理「迎春園」田布施店の酢豚他
2008年7月31日に突然閉店された。
今回の記事は2008年7月21日に訪問した時の記録だが、女将の口から閉店については一言もなかったし、店頭または、店内にも閉店告知の貼り紙等も無かった。

ただ女将が落ち込んでいるように見えたので・・・・
自分「どうしたん?いつもの元気が無いじゃ~」
女将「そんなことはないです。元気ですよ」
今思えば、閉店を目前に控えてはテンションは騰がらんはずじゃ。

まぁ、今更料理の写真を載せてもしょうがないという向きもあろうが、折角撮影したんじゃし、あえて写真を載せることにした。

山口県熊毛郡田布施町/中国東北料理「迎春園」田布施店の酢豚他
山口県熊毛郡田布施町/中国東北料理「迎春園」田布施店の酢豚他
山口県熊毛郡田布施町/中国東北料理「迎春園」田布施店の酢豚他
山口県熊毛郡田布施町/中国東北料理「迎春園」田布施店の酢豚他

それにしても、黒地に赤文字という極目立たない配色の看板だったせいか、看板が撤去されていることに当分の間気付かなかった。

中国東北料理「迎春園」田布施店(2008/7/31閉店)
所在地 山口県熊毛郡田布施町中央南(マックスバリュ田布施店敷地内)【地図】
電話番号 0820-52-1071
営業時間 11:00~14:30 17:00~21:00
定休日 第2第4火曜日
駐車場 あり
席数 テーブル20席、カウンター5席
備付調味料 コショウ、ラー油、辛子味噌
メニュー
メニューの画像
実食メニュー 酢豚、水餃子、やきそば
訪店時間 18:00
過去の記事 ラーメン定食 八宝菜他 ラーメン マーボー豆腐他 迎春園冷麺
最終更新日08/08/20

中国東北地方流
同行者と2人で訪問し、麻婆豆腐と焼餃子を注文。

山口県田布施町/中国東北料理「迎春園」田布施店のマーボー豆腐他
【マーボー豆腐】
中国東北地方の麻婆豆腐はこれなのか?
クックドゥーや永谷園の、麻婆豆腐のパッケージの写真とは全くの別物。
麻婆豆腐というより、「焼き豆腐のピリから餡かけ」じゃな。

山口県田布施町/中国東北料理「迎春園」田布施店のマーボー豆腐他
【焼餃子】
餃子は味的には美味しいのだが、とくかく皮が厚い。
これで皮が薄かったら云うことないんだけど・・・。
でも中国東北地方では、この厚さなんだって。
水餃子用の餃子を焼いたって感じかな。

山口県田布施町/中国東北料理「迎春園」田布施店のマーボー豆腐他

中国東北料理「迎春園」田布施店(2008/7/31閉店)
所在地 山口県熊毛郡田布施町中央南(マックスバリュ田布施店敷地内)【地図】
電話番号 0820-52-1071
営業時間 11:00~14:30 17:00~21:00
定休日 第2第4火曜日
駐車場 あり
席数 テーブル20席、カウンター5席
備付調味料 コショウ、ラー油、辛子味噌
メニュー
メニューの画像
実食メニュー 麻婆豆腐・焼きギョウザ300円
訪店時間 18:30
過去の記事 ラーメン定食 八宝菜他 ラーメン
コメント あっ!冷麺がメニューにあったのを初めて気付いた。忘れんかったら覚えとこう。
最終更新日08/08/20

はじめてのかに炒飯
最終目的地「瀬戸内ラーメン大島」に到着。
店内はお客さんでごった返している。
こりゃあ凄いわ。

カニ炒飯が未食ということと、連食の3食目ということもあり「半カニチャーハン」500円を注文。
サイドメニューのみの「半」を頼むのは若干の心苦しさがあった。
しかし、お隣のラオタの某氏が「牛すじ丼」200円を注文されるのを見て、妙に安心してしまった。

山口県光市「瀬戸内ラーメン大島」の半かに焼飯
メニュー名の頭には「半」の文字が付いているが、普通のお店であれば、多分量的には「半」ではなく「3分の2」位はありそう。
メニュー名は「3分の2カニチャーハン」に変更しても、差し支えはないように思える。

山口県光市「瀬戸内ラーメン大島」の半かに焼飯
カニが結構多めに入っているのは嬉しいが、許容の範囲ではあるものの、ちょっと塩辛かった。

山口県光市「瀬戸内ラーメン大島」の半かに焼飯
食後、店外に出ると、いつしかミゾレ混じりの雪が降っていた。

ラーメン好きの皆さんとはここで解散。
お疲れさんでした!楽しかった~。

瀬戸内ラーメン大島
所在地 山口県光市浅江3丁目23-29【地図】
電話番号 0833-71-4447
営業時間 月曜日~金曜日11:00~15:00 18:00~21:00
土曜日、日曜日11:00~21:00
定休日 火曜日
駐車場 あり
席数 カウンター6席 テーブル16席
備付調味料 コショウ、一味唐がらし、ラー油、コチュジャン
メニュー 定食660円らーめん530円ラーメン焼飯セット780円ラーメン炊き込みセット660円チャーシュー麺200円大盛(1玉半)630円大盛焼飯830円半焼飯450円かに焼飯980円半かに焼飯500円牛すじ丼200円ぎょうざ350円ビール(エビス)500円(アサヒ)400円つけ麺(冷・温)630円(大盛)680円
実食メニュー 半かに焼飯500円
訪店時間 13:20
過去の記事 ラーメン(ストレート麺/大)  ラーメン(縮れ麺) チャーシューメン(縮れ麺) ラーメン(極太縮れ麺) つけ麺 つけ麺 定食 ラーメン(サンプルのストレート平打ち麺) ラーメン焼飯セット(ストレート平打ち麺) ぎょうざ らーめん(ストレート・大盛)  ラーメン(縮れ麺) つけ麺(温)
コメント お正月は1月4日から営業開始だって。
最終更新日08/01/02

いける!
山口県田布施町「ラーメンショップ田布施店」の天津飯(裏メニュー)
自分「天津飯をお願いします」
大将「天津飯はやってないんですよ」
自分「そうなん?(しゅーん・・・・)」
大将「・・・・!作ります」
自分「え!?ホンマ!」
大将「作ります」
自分「ラッキー!」

山口県田布施町「ラーメンショップ田布施店」の天津飯(裏メニュー)
5分程で天津飯が運ばれてきた。
アンがたっぷり掛かってていかにも美味しそうじゃし、しかも味噌汁付きですかい。

山口県田布施町「ラーメンショップ田布施店」の天津飯(裏メニュー)
こりゃいける!
ボリュームも十分だし、味も良い具合の味付けで美味しい。
卵が半熟加減じゃったら更に嬉しいところじゃね。

食後に・・・
自分「これ(天津飯)えーよ。メニューに加えたら?」
大将「コンロが塞がれるんで(コンロの使用時間が長い→つまりは、調理に時間が掛かるということ)」
自分「あっそうか。じゃあ、また(お客さんが来る前の)早い時間に来るから(天津飯作ってね)」

ラーメンショップ田布施店(ネギラーメン田布施店)
所在地 〒742-1502
山口県熊毛郡田布施町波野2206-5【地図】
電話番号 0820-52-5466
営業時間 11:00~21:00
定休日 第1、第3月曜日(変更の場合あり)
席数 テーブル20席、カウンター8席
駐車場 あり
備付調味料 ラー油、おろしにんにく、コショウ、コチュジャン
メニュー(抜粋) ラーメン(小)420円(中)520円(大)620円ミソラーメン(小)550円(中)650円(大)750円ネギラーメン(小)550円(中)650円(大)750円ネギミソラーメン(小)600円(中)700円(大)800円チャーシューメン(小)670円(中)770円(大)820円ネギチャーシューメン(小)770円(中)870円(大)920円ネギミソチャーシューメン(小)820円(中)920円(大)970円つけ麺(小)500円(中)600円(大)700円ネギつけ麺(小)600円(中)700円(大)800円野菜タンメン600円半チャンセット(半ラーメン+半炒飯)650円
ネギ増100円チャーシュー増200円

7~9月頃まで冷やし中華600円ピリ辛ぶっかけ冷麺600円

五目炒飯500円マーボーどんぶり600円おつまみネギチャーシュー300円豚キムチ炒め500円ホルモン炒め500円エビフライ(2尾)300円若鳥唐揚400円地ダコ唐揚400円焼ギョーザ400円ミニチャーハン250円ラーメン定食650円ギューザセット700円さつま揚げ400円国産馬刺500円砂ずり串300円手羽先300円焼鳥串300円めし(小)130円(中)180円ビール(中)450円 
実食メニュー 天津飯(500円)
訪店時間 11:00
過去の記事 おつまみネギチャーシュー ラーメン(中) つけめん(小)  ネギラーメン 五目炒飯 野菜タンメン ラーメン(小) つけ麺(中) 味噌ラーメン チャーシューメン
コメント 酢豚は作ってくれないかな?
最終更新日07/12/27

炙りちゃあしう丼(小)
山口県柳井市「晋之承 柳井店」のちゃうはん他
「晋之承」への夜襲の後編。

前回炙りちゃあしう丼をいただいた時は、具がかなり少なくなっていてがっかり。
もしかしたら、状態が良くなっているのでは?との期待を込めて注文した。

前回より、チャーシュー、ネギが増量され、見た目はいい感じ。
そして、口に運んだ瞬間、その美味しさに驚いた!
前回の時のシャーシュー丼とは、格段の進化。
チャーシューは柔らかく、その食感は肉というよりシーチキン。
ご飯には油(サラダ油か?)がまぶしてあるようで、また、その油加減が絶妙。
よくぞここまで、うまい具合にまとめたもんじゃ。
唯一の欠点は、丼にしてはご飯が柔らかすぎなこと。

ちゃうはん(並)
山口県柳井市「晋之承 柳井店」のちゃうはん他
正直なところ、物足りなさは否めない。
ご飯にパラパラ感がなく、味も薄目。
値段は手頃なので、差しさわりのないサイドメニューと割り切れば、良いのかも。

豆乳ぷりん
山口県柳井市「晋之承 柳井店」のちゃうはん他
これは結構いける。
食事後のデザートには最適かも。

総評
一番感じるのは、明らかに以前とはお店の雰囲気が変わったこと。
実情は全く知らないが、もしかして、やっぱり総大将(店長)が代わった?
スタッフの緊張感が当方にまで伝わってきたことが、何かを物語る。

自分的にはいい事だと思う。
客とスタッフの真剣勝負。
これが飲食店の醍醐味。
大いに結構なことだと思う。

長州らうめん「晋之承」(しんのじょう)柳井店
所在地 山口県柳井市南町2丁目883【地図】
電話番号 0820-23-4100
営業時間 11:00~24:00
定休日 年中無休
席数 テーブル32席
駐車場 あり
メニュー
(抜粋)
【ラーメン】
らうめん(並)550円(中)650円(大)750円ちゃうしうらうめん(並)720円(中)820円(大)920円こくみらうめん(並)650円(中)750円(大)850円長州だれそば(並)650円(大)780円

【トッピング】
味付玉子メンマねぎもやし各100円 炙りちゃあしう(3枚)190円
ちゃうはん(並)330円ちゃうはん(大)450円餃子5個300円炙りちゃあしう丼(小)250円(並)330円白ご飯(しば漬け付き)(小)120円(並) 150円

日替わりシャーベット(S)150円(W)250円豆乳ぷりん250円瓶ビール (中瓶)500円オレンジジュース150円ラムネ150円
備付調味料 プーアル茶、梅干(カリカリタイプ)、コショウ、ラー油、醤油ダレ
実食メニュー 長州だれそば(コールド・大)390円(キャンペーン価格)、らうめん(並)275円(キャンペーン価格)
訪店時間 20:15
過去の記事 らうめん(ラーメン) 長州だれそば(温)と炙りちゃあしう丼(小) 長州だれそば(冷) ちゃうしうらうめん 長州だれそば(温・大) 長州だれそば(コールド・大)、らうめん(並)
コメント どうしても気になるのは、同系列の「吟」より少しずつ料金が高いところ。
そこら辺りはどうしても釈然としない部分。
最終更新日07/12/02

満席
「ひろみ食堂」の焼飯
見た目はいかにも美味しそう。
もうちょいパラパラ感が欲しいところだが、味付はシッカリしている。

400円っていうリーズナブルさも相まって満足度は高い。

「ひろみ食堂」の焼飯
お店を後にする11時50分頃には、ほぼ満席になっていた。

ひろみ食堂
所在地 山口県熊毛郡平生町大字曽根隅田2316-8【地図】
電話番号 0820-56-5578
営業時間 11:30~20:00
定休日 日曜日
席数 テーブル8席 カウンター11席
駐車場 あり
備付調味料 一味唐辛子、ウスターソース、醤油
メニュー
(抜粋)
日替定食500円とんかつ定食700円唐揚定食800円焼肉定食900円牛丼500円カツ丼500円親子丼450円卵丼400円焼めし400円チキンライス400円ぞうすい500円焼そば450円かやくうどん300円鍋焼うどん600円肉いため600円野菜いため450円ビール450円
実食メニュー 焼飯(400円)
訪店時間 11:30
過去の記事 カツ丼 日替定食
コメント 暑さがぶり返したようじゃな。
最終更新日07/09/05

焼くときの油を少なめに頼んます→わがまま言ってスマソ
瀬戸内ラーメン大島の餃子
1ヶ月前の写真。
載せそびれてますた。

一応、羽根付き餃子ってか?
女将の手作りだそうじゃ。

おいしいんじゃけど、オヤジにはちょいとばかし脂が多かったかな?
十分言ってスマソ。
若人には全然OKだと思うけどね。

瀬戸内ラーメン大島
所在地 山口県光市浅江3丁目23-29【地図】
電話番号
電話なし(女将によると設置の予定らしい)
営業時間 月曜日~金曜日11:00~15:00 18:00~21:00
土曜日、日曜日11:00~21:00
定休日 火曜日
席数 カウンター6席 テーブル16席
駐車場 あり
メニュー
(抜粋)
定食660円らーめん530円らーめん焼飯セット780円チャーシュー麺200円大盛(1玉半)630円焼飯700円半焼飯450円かに焼飯980円牛すじ丼200円ぎょうざ350円ビール(エビス)500円(アサヒ)400円つけ麺630円(大盛)730円
備付調味料 コショウ、一味唐がらし、ラー油、コチュジャン
実食メニュー ぎょうざ350円他
訪店時間 18:00
過去の記事 ラーメン(ストレート麺/大)  ラーメン(縮れ麺) チャーシューメン(縮れ麺) ラーメン(極太縮れ麺) つけ麺 つけ麺 定食 ラーメン(サンプルのストレート平打ち麺) ラーメンチャーハンセット
コメント 今日8月14日~15日福岡に行ってくるにゃん。ではでは。
最終更新日07/08/14

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