たぶろぐ2

下松牛骨ラーメンのお店

下松市を中心に数店舗ある、牛骨ラーメンのお店。
比較的早い時間の訪問にも係わらず先客は11人で、お客さんは多い。
その中でもネギ中華そばを食べている人が多いようだ。
じゃあ自分もとばかりに、ネギ中華そばをカタメン・油抜きでお願いした。

中太ストレート麺は、ややモサモサ・ゴワゴワしている。
味ごころでは、カタメン指定はしない方が良いようだ。

油抜き指定効果は顕著。アクはほとんど浮いておらず、牛骨臭もほとんどしない。
かなり控えめの牛骨度で、言われなければ牛骨ラーメンっていうのは分からないかも。

チャーシューはトロトロタイプではなくやや固目で、味付けも塩味っぽい味が付いているのみ。

見た目以上にネギの量は多いし、自分の食べ方が下手なせいもあってか、後半はネギとスープのみが丼に残った。

味ごころ

所在地 山口県下松市北斗町2-21【地図】 電話番号 0833-44-4147 営業時間 10：30〜19：00 定休日 水曜日 駐車場 あり 席数 テーブル20席 備付調味料 コショウ メニュー ●中華そば（並）450円（中）550円（大）650円●ネギ中華そば（並）550円（中）650円（大）750円●いなり2個150円●清酒350円●ビール500円 実食メニュー ネギ中華そば（並）550円 訪問時刻 11：15 過去の記事 −

油多目＆カタメンのハード仕様

下松中華そば（中）600円（割引チケットで550円）を、かためん＆脂多目でお願いした。

油の層は、油多目指定したおかげでかなり厚目で、見た目では5ミリくらい厚みがありそう。
北斗亭の油は香りがソフトで、飲み易いスープに仕上がっていた。

カタメンでお願いした中太ストレート麺は、悪くはないが、もう少し固めでも良いんじゃないかな。
何れにしても、個人的好みではデフォルトより、カタメン指定に軍配が上がる。

チャーシューはやや味付けは濃い目で歯応えがあるが、筋張った感じではなく食べやすかった。

北斗亭

所在地 山口県下松市北斗町12-19【地図】 電話番号 0833-41-1947 営業時間 10：00〜22：00 定休日 火曜日 駐車場 あり（4台） 席数 テーブル16席 備付調味料 コショウ、ラー油 メニュー（抜粋） ●中華そば（小）500円（中）600円（大）700円●いなり(１皿2個)150円●ビール中500円●酒一級300円●ジュース150円●コーラ150円●替玉100円●チャーシュー50円●スープ追加200円 実食メニュー 中華そば（中）600円（ぐるなびラーメンのチケット提示で50円引きの550円） 訪問時刻 13：30 過去の記事 中華そば（大）　中華そば

最終更新日08/08/30

マー油と牛骨スープのコラボ

黒らーめん（牛骨スープ・マー油入り醤油ラーメン）600円を、薄味、油少な目、カタメン、マー油は普通の量で注文する。
細かい指定をしても、嫌な顔ひとつせずに対応して下さるのは好感。

焦がしニンニクが香ばしい。
一瞬、ポッと牛骨の香りがほのかにしたが、後は焦がしニンニクの香り。
雑味の少ないスッキリした牛骨スープとマー油のコラボが、得も言われぬ美味しさと香ばしさを創生する。
下松牛骨ラーメン界に、風穴を開けた革新的スープじゃ。

カタメン指定の麺も、ボソボソ感など微塵もないしっかりしたかた麺に茹で上がっている。

チャーシューも柔らかくて美味しい。

スープ、麺、具どれもとっても欠点がなく、実に巧い具合にまとまった一杯。
マー油入り牛骨ラーメンが食べられるのは鳥勝だけ。
まーイッパン食べてみんさい。

鳥勝（まるかつラーメン）

所在地 〒744-0011 山口県下松市西豊井元町東１１６１−４【地図】 電話番号 0833-44-1903 営業時間 11：30〜14：00（ラーメン）　 17：30〜22：00（ラーメン、焼き鳥） 定休日 月曜日 駐車場 あり（下松スポーツセンター駐車場） 席数 カウンター10席　テーブル16席　※別に2階に個室の座敷3部屋 備付調味料 一味唐がらし、ラー油、コショウ、醤油、焼き塩、ソース メニュー 画像 実食メニュー 黒らーめん（薄味、油少な目、カタメン、マー油は普通の量）600円 訪店時間 13：30 過去の記事 ラーメン　チャーシューメン（スープ薄目・カタメン・脂少な目）　黒豚餃子・まるかつラーメン他

最終更新日08/08/27

個室でマッタリできる

のりさん、びおさん、たけさんと同席。
ラヲタ、麺ヲタの集まりなので、色んな話題が出てきても、話のコアにはいつも麺。
ワイワイガヤガヤ盛り上がった。

キムチ300円		サラダ400円

昼は牛骨ラーメンのお店、夜になると焼き鳥屋さん+牛骨ラーメンのお店に変身する。
2階が個室の座敷部屋になっていて、心置きなくくつろいで食事ができる。
注文は内線でTELしたら、1階から運んできてくれる。

とりから650円		モロキュー400円

串盛り950円×2人前		黒豚餃子450円

お料理はどれも手作りで、美味しいものばかり。
お値段もお手頃だし、なんちゅーてもお店の移動ナシに〆のラーメンが食べられるのは◎。

地だこの唐揚げ650円		お店の外観

炙りチャーシュー450円

〆のラーメンはバリカタ、油少な目でお願いした。
ちゅーか、油少な目でお願いするのを忘れていて、スタッフの方から「油少な目でなくていいんですか？」って言われて、「おー、（油少な目指定を）忘れてた。油少な目でお願いします」
実は、更に薄味指定するのを忘れてますた〜。

まる勝ラーメン(バリカタ・油少な目)500円

しかして、そのラーメンのお味は。
どえらい美味しいスープに、表面にややざらつきのある激かためん。
チャーシューもとろとろで柔らかく、とにかく美味しかった〜。
スープも残らず完飲。

まる勝ラーメンの麺のズ〜ム(バリカタ・油少な目)500円

それにしても、焼き鳥屋さんが出すラーメンにも関わらず、決して付け焼刃ではない本格牛骨ラーメンが楽しめるとはマストの喜び。
少なくとも山口県内では、ココ鳥勝だけじゃないかな？

お好み度（標準★5個／MAX★10個）

項目 お好み度 備考 スープ ★★★★★★★★ 癖がなくナチュラルな甘味、油少な目必須？ 麺 ★★★★★★★ かためん又はばりかたが正解？ 具 ★★★★★★ チャーシューが美味しい コストバリュー ★★★★★★ ワンコイン お店・接客等 ★★★★★★★ 個室利用を考慮 再訪希望度 ★★★★★★★ 再訪必至！

総合6.83点 ★★★★★★★ 癖がない（油少な目・薄味が前提）のでオススメ

鳥勝（まるかつラーメン）

所在地 〒744-0011 山口県下松市西豊井元町東１１６１−４【地図】 電話番号 0833-44-1903 営業時間 11：30〜14：00（ラーメン）　 17：30〜22：00（ラーメン、焼き鳥） 定休日 月曜日 駐車場 あり（下松スポーツセンター駐車場） 席数 カウンター10席　テーブル16席　※別に2階に個室の座敷3部屋 備付調味料 一味唐がらし、ラー油、コショウ、醤油、焼き塩、ソース メニュー 画像 実食メニュー まるかつラーメン（チャーシュー増量）650円 訪店時間 18：10 過去の記事 ラーメン　チャーシューメン（スープ薄目・カタメン・脂少な目）

最終更新日08/08/10

モーニングラーメン5

朝9：00の開店時〜10：00迄ラーメンが350円！
ということで、かためんでお願いした。

麺は細ストレートで量が多い。

チャーシューは厚さ薄目で、やや固い。

スープは薄目。
後半辛子味噌を投入で良い感じ。



ラーメンショップ下松店

所在地 山口県下松市望町3丁目16-17【地図】 電話番号 0833-43-5095 営業時間 9：00〜22：00 定休日 水曜日 駐車場 あり 席数 テーブル20席　カウンター12席 備付調味料 コショー、ラー油、生トウガラシ、おろしニンニク、辛子味噌 メニュー メニューの画像 実食メニュー モーニングラーメン350円 訪問時間 9：30 過去の記事 − コメント モーニングラーメンは良いよ。

最終更新日08/07/31

必殺！スープ薄目＆カタメン＆油少な目指定

まるかつラーメン（チャーシュー増し）をスープ薄味+麺堅め+油少な目で注文。
同行者はとりかつラーメン（薄味）を注文。


牛骨臭はほとんどせず、美味しさががジワリと湧いてくるかのようなスープ。

低下水率の中太ストレート麺は、シコシコして喉越しが良い。

チャーシューは9枚で、柔らくて美味しい。

チャーシューメンが650円は今のご時勢からすると、リーズナブル。


同行者のスープも一口味見。
おっ、こちらも牛骨臭がほどんどしないぞ。

牛骨スープは、その独特の臭いから、人によっての好き嫌いが分かれがちだが、本日のスープのだったら、牛骨臭が苦手な人でもいけるんじゃないかな？

鳥勝（まるかつラーメン）

所在地 〒744-0011 山口県下松市西豊井元町東１１６１−４【地図】 電話番号 0833-44-1903 営業時間 11：30〜14：00（ラーメン）　 17：30〜22：00（ラーメン、焼き鳥） 定休日 月曜日 駐車場 あり（下松スポーツセンター駐車場） 席数 カウンター10席　テーブル16席　※別に2階に座敷3部屋 備付調味料 一味唐がらし、ラー油、コショウ、醤油、焼き塩、ソース メニュー 画像 実食メニュー まるかつラーメン（チャーシュー増量）650円 訪店時間 13：55 過去の記事 ラーメン コメント オーダーの際の、わがままなとも云える細かな指定にも、快く応じて下って好印象。

最終更新日08/05/23

お安くて美味しいチャンポン

チャンポン専用の麺ではなく、ラーメンと同じ麺を使用。
卵麺（太目の縮れ）と細麺の何れかを選択できる。（他のラーメンメニューでも同様に選択可能）
スープとの絡みが良さそうな、プリプリの縮れ麺（勝手なイメージ）が良いんじゃないかと思い、卵麺でお願いした。

お客さんも多かったが、出前の注文も入っているようで、厨房は大忙しのようだ。
10分位待ってようやくチャンポンが運ばれてきた。


ラードの香ばしい香りが立ち込め、空腹感が頂点の胃袋を刺激する。
微妙に粘りがあり、肉・野菜のエキスをタップリ含んだスープ。
これはいける！
予想通りのプリプリの卵麺は、食感が良いのは勿論、スープをタップリ持ち上げてくれる。

具もタップリで、これ一杯でほぼ満腹。
これで525円。額面以上の価値があるチャンポンじゃな。



中華料理 廣華楼（こうかろう）

所在地 山口県下松市西豊井885-26【地図】 電話番号 0833-43-5144 営業時間 11：30〜14：30　 17：00〜22：00 定休日 月曜日（祝祭日の時は翌日） 駐車場 なし（下松市役所駐車場が向） 席数 カウンター6席　テーブル16席 メニュー （抜粋） ●ラーメン472円●チャーシューメン577円●チャンポン525円●四川辛味そば577円●揚げ焼きそば525円●ジャージャー麺577円●焼きそば525円●五目そば525円●冷麺（夏季のみ）577円●胡麻ダレ冷麺（夏季のみ）682円 ●チャーハン472円●中華丼525円●マーボ丼525円●酢豚735円●ニラレバ炒め682円●八宝菜682円●かに玉787円●焼餃子315円 ●唐揚定食735円●酢豚定食735円 備付調味料 醤油、ウスターソース、ラー油、コショウ（GAVAN） 訪問時間 12：45 過去の記事 ラーメン コメント 2007年6月以来の訪店だが、値上げせずに頑張っておられる。立派！

最終更新日08/05/15